Sukralozani aniqlash

Sukraloza tahlili

Sun'iy tatlandırıcılar oziq-ovqatlarda, ayniqsa ichimliklarda past kaloriya ishlab chiqarishni ta'minlash uchun ishlatiladi. Sun'iy tatlandırıcılar, ayniqsa, gazlangan ichimliklarda afzallik beriladi. Oziq-ovqatlarda ishlatiladigan tatlandırıcılardan biri sukraloza hisoblanadi. Sukraloza - saxaroza molekulasidagi uchta gidroksil guruhini xlor bilan almashtirish natijasida olingan disaxarid.

Odatda, oziq-ovqatlarda sukralozadan foydalanish qulayligi eruvchanlik nuqtai nazaridan afzallik berishning sabablaridan biridir. Sukraloza saxarozadan taxminan 600 baravar yuqori shirinlikka ega. Sukraloza energiya bermagani va qon shakariga ta'sir qilmaganligi sababli, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar yoki diabetga chalinganlar tomonidan afzal ko'riladi.

Oziq-ovqatlarda ishlatiladigan ko'plab tatlandırıcılar singari, sukraloza ham tahlil qilinadi. "Sukralozani aniqlash" oziq-ovqatlarda tatlandırıcılar mavjud emasligi haqidagi da'voni tasdiqlash va yorliq ma'lumotlarini tekshirish uchun amalga oshiriladi. "Sukralozani aniqlash" akkreditatsiyalangan va vakolatli Nanolab oziq-ovqat tahlil laboratoriyalarida xavfsiz sinovdan o'tkaziladi va tahlil qilinadi.