Sun'iy tatlandırıcılarni aniqlash

Sun'iy tatlandırıcılar yaxshi yoki yomonmi?

sun'iy tatlandırıcılar; Ular hech qanday kaloriya qiymatiga ega bo'lmagan va qon shakariga ta'sir qilmasdan shirin ta'm beradigan kimyoviy komponentlardir. Sukraloza, Aspartam, Acesulfame-K va Saxarin shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladigan sun'iy tatlandırıcılardir.

sukraloza; Aspartam, asesulfam-K, saxarin kabi sun'iy tatlandırıcılardan ko'ra samaraliroq.
sukraloza (E955); Shakardan xlorlash natijasida olingan sukraloza 600 marta shirinroq.
Aspartam (E951); U shakardan 180 marta shirinroq.
saxarin (E954); U shakardan 300 marta shirinroq.
Acesulfame-K (E950); U shakardan 200 marta shirinroq.

sukraloza ; Gazlangan ichimliklar, saqichlar, pishirish aralashmalari, nonushta donlari va salatlar uchun qo'shiladi. Sukraloza etanol, metanol va suvda eriydi, shuning uchun uni neft va suvga asoslangan mahsulotlarda, spirtli ichimliklarda ishlatish mumkin.
aspartam ; U shokolad, muzlatilgan shirinliklar, saqich va non mahsulotlarida ishlatiladi.
saxarin ; U qandolatchilik, spirtli ichimliklar va tish pastasi kabi mahsulotlarda qo'llaniladi.
asesulfam-K ; U tuzlangan bodring, makkajo'xori, saqich, shirinliklar, marmelad kabi mahsulotlarda qo'llaniladi.
Umuman olganda, sun'iy tatlandırıcılar inson salomatligi uchun tavsiya etilmaydigan mahsulotlar. Ayniqsa, qandli diabet uchun asos yaratish nuqtai nazaridan zararli. Sun'iy tatlandırıcılardan foydalanish chegaralari Turkiya oziq-ovqat kodeksining Oziq-ovqat qo'shimchalari to'g'risidagi nizomida ko'rsatilgan va cheklangan.

Xo'sh, sun'iy tatlandırıcıların zarari nimada?

Sun'iy tatlandırıcılar odatda xavfsiz (GRAS) hisoblanadi, ammo fenilketonuriya yoki sulfanilamidlarga allergiyasi bo'lgan odamlardan qochish kerak.