Yod miqdorini aniqlash

Yod soni tahlilini nima uchun va qanday qilish kerak?

100 gramm yog'da qo'sh bog'lar bilan reaksiyaga kirishadigan yod miqdori grammdagi "yod soni" ning ifodasidir.

O'simlik moylari tarkibidagi yod miqdori o'simlik o'sadigan hududga, iqlim sharoitiga va urug'ning pishishiga qarab o'zgaradi.

Yod sonini aniqlash natijasida;

- yog'ning to'yinganlik va to'yinmaganlik darajasini ko'rsatadi.
- Yog'ning quritish xususiyatini ko'rsatadi.
- Bu neftda olib borilgan gidrogenlash jarayoni va neftga boshqa moy aralashganligini aniqlash haqida ma'lumotga ega bo'lish imkonini beradi.

Yod miqdorini aniqlash uchun 2 ta usul qo'llaniladi.

- Wijs usuli
- Hanus usuli

Yod miqdorini aniqlash reaksiyaga ta'sir qilmaydigan erituvchida erigan yog'ning ma'lum vaqt davomida yod eritmasi bilan reaksiyaga kirishishi va davr oxirida qolgan yod miqdorining yod bilan reaksiyaga kirishishi tamoyiliga asoslanadi. muhitni kraxmal indikatori ishtirokida natriy tiosulfat eritmasi bilan qayta titrlash orqali topiladi.