BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
تتمثل أهم مهام التغليف في حماية خصائص الأغذية خلال فترة صلاحيتها، وإعلام المستهلك، وضمان بيع المنتج. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على مدة صلاحية المنتجات الغذائية على وجه الخصوص. والأهم من ذلك، أن نظام المنتج/التغليف/البيئة يظهر بنية ديناميكية للغاية.
على عكس التغليف الزجاجي والمعدني و الورقي والكرتوني، البلاستيك أكثر نفاذية للمكونات الجزيئية المنخفضة مثل الغازات وبخار الماء والأبخرة العضوية والسوائل. من خلال معرفة قيم نفاذية المواد البلاستيكية المستخدمة في تغليف المواد الغذائية، يتم تحديد نوع المواد التي سيتم استخدامها في عمليات التغليف والحفاظ على جودة المنتجات طوال مدة صلاحيتها.
النفاذية هي عملية انتقال الكتلة التي تحدث عن طريق نقل بعض المواد المذابة على سطح البوليمر من الجو الداخلي إلى الجو الخارجي أو العكس.
تعد نفاذية عبوات المواد الغذائية للبخار المائي والضوء والغاز والروائح والروائح الكريهة مسألة مهمة يجب أخذها في الاعتبار. نفاذية الأكسجين هي العامل الذي يتسبب في بدء العديد من التفاعلات الكيميائية والإنزيمية والميكروبيولوجية، خاصة في المواد الغذائية.
هناك نقطة أخرى مهمة وهي نفاذية بخار الماء. عندما يتم حفظ الأطعمة في بيئة لا تتغير فيها الرطوبة ودرجة الحرارة، فإنها تمتص الماء أو تطلقه. في هذه الحالة، يجب تحديد مادة التغليف التي سيتم استخدامها مع مراعاة نفاذية بخار الماء.
تعد نفاذية الضوء ونفاذية الروائح والعطور من العوامل التي يجب تحديدها واتخاذ الاحتياطات اللازمة مسبقًا لمنع فقدان نكهات الروائح والعطور في العملية حتى تصل إلى المستهلك، لأنها تسبب بدء وتسريع التفاعلات التأكسدية.
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال اختبارات النفاذية في التغليف. كما نقدم خدمات في مجال تحليل PFAS.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
