BLOG

تحديد معدل الفاكهة في عصير الفاكهة: الجودة والمحتوى

تحديد معدل الفاكهة في عصير الفاكهة

تحديد معدل الفاكهة في عصير الفاكهة: الجودة والمحتوى

تعريف وأنواع عصير الفاكهة

يُعرّف عصير الفاكهة عمومًا بأنه مشروب مصنوع من عصر أو هرس الفاكهة الطازجة. وهو غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة بشكل طبيعي. ومع ذلك، قد تختلف الأنواع المتوفرة في الأسواق من حيث نسبة الفاكهة.

أنواع عصير الفاكهة

  • العصير الطازج: يُصنع من الفاكهة الطازجة في المنزل أو في المحلات المحلية. لا يحتوي على مواد حافظة ويعتبر عمومًا الخيار الأكثر صحة. يحتوي على 100٪ من الفاكهة.
  • العصير المركز: يُستخرج العصير ويُركز ويُعبأ مع إضافة الماء لتمديد مدة التخزين.
  • الرحيق: مشروب يتم الحصول عليه بإضافة عصير الفاكهة والماء والمحليات. تتراوح نسبة عصير الفاكهة بين 25٪ و 50٪.
  • السموذي: مشروبات أكثر سمكًا وقوامًا كريميًا يتم تحضيرها بإضافة الزبادي أو الحليب أو الآيس كريم إلى عصير الفاكهة.
  • مشروب الفاكهة: مركز عصير الفاكهة، عصير الفاكهة، مركز لب الفاكهة، لب الفاكهة أو شراب يحتوي على ماء، مواد تحلية، أحماض ومضافات أخرى مسموح بها بنسب تتراوح بين 10-24٪ من الفاكهة.
  • مشروب بنكهة الفاكهة: هو نوع من المشروبات التي تحتوي على نسبة فاكهة تتراوح بين 0-9٪.

تحديد نسبة الفاكهة في عصير الفاكهة

يعد محتوى الفاكهة عاملاً مهمًا في تحديد جودة عصير الفاكهة وفوائده الصحية. يتم تصنيف أنواع عصير الفاكهة المختلفة ووضع ملصقات عليها وفقًا لمحتوى الفاكهة الفعلي. يحدد بيان قانون الأغذية التركي بشأن عصير الفاكهة والمنتجات المماثلة المنتجات التي تسمى عصير الفاكهة ونكتار الفاكهة والمشروبات بنكهة الفاكهة في السوق. وقد تم تحديد نسب الفاكهة في المنتجات التي تدخل في نطاق المعيار.

يلزم إجراء اختبارات وتحليلات مختلفة للتحقق من المعلومات المطلوبة على الملصق. يعد تحديد نسبة الفاكهة في عصير الفاكهة عملية مهمة لتحديد مدى امتثال نسبة الفاكهة للوائح والأنظمة القانونية ذات الصلة.

نحن في Nanolab Laboratories Group نقدم خدماتنا من خلال فريقنا الخبير والمعتمد في تحديد نسبة الفاكهة في عصير الفاكهة. كما نقدم خدمات في تحليل الأغذية الحلال، يمكنك زيارة موقعنا الإلكتروني للحصول على معلومات مفصلة.

اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.

يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.

تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.

25209