BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
في قطاع الغذاء يتم الغش في كثير من المنتجات وخاصة منتجات اللحوم. يتم تطبيق الغش ، الذي يمكن تعريفه على أنه إنتاج مواد غذائية مخالفة للتشريعات أو المواصفات المسموح بها ، على الأطعمة بعدة طرق مختلفة.
- استخدام المادة المضافة المسموح باستخدامها أكثر من الكمية المحددة على أنها الحد
- تقليل التكلفة بخلط منتجات ذات جودة عالية مع منتجات أقل جودة
- استخدام مواد غير محددة على الملصق
بالإضافة إلى ممارسات الغش المذكورة أعلاه ، هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن حصرها.
من الغش الذي يمارس خاصة في منتجات اللحوم تقليل الجودة والسعر بخلط أنواع مختلفة من اللحوم. يمكن حساب استخدام نوع من اللحوم غير محدد أو مسموح به على الملصق ، والاستخدام المفرط لأعضاء مختلفة في المنتج.
لهذه الأسباب ، يتزايد الطلب على تحليلات تحديد الأنواع في اللحوم ومنتجاتها ويجب اختبارها في المعامل المعتمدة. وبهذه الطريقة يمكن منع خداع المستهلك واللعب بصحته.
