BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
تصف اللجنة الدولية للطرق الموحدة لتحليل السكر، أو اختصارًا ICUMSA، طرق الاختبار المطلوبة لتحديد القياس اللوني لمعلقات السكر المفلترة ذات قيمة البريكس المعروفة. يتم تقييم درجة ونوعية السكر باستخدام مقياس الألوان ICUMSA.
يختلف لون السكر حسب درجة التكرير:
- لون السكر الخام بني غامق.
- لون السكر المكرر أبيض.
مقياس ألوان إيكومسا بعد عملية التكرير. يمكن تحديد اللون الأصفر الناتج عن دبس السكر وإتقان عملية الإنتاج بهذه الطريقة. يمكن إجراء القياسات باستخدام مقياس الألوان ومقياس الضوء. يمكن استخدام مقياس الألوان ICUMSA لتحديد لون محلول السكريات البيضاء والسكريات البنية والسكريات الخام والشراب الملون.
استشر مختبر نانولاب لتحليل الأغذية لإجراء اختبار الألوان الخاص بإيكومسا على الحلوى.
