اختبار التجانس في الحليب

اختبار التجانس في الحليب

يتم إجراء التجانس من أجل التأثير على نظام المستحلب في الحليب وزيادة درجة تشتت دهن الحليب. الهدف هو الحفاظ على الحليب متجانسًا حتى عملية الاستهلاك.

يجب أن يظل الحليب المتجانس ثابتًا حتى تاريخ انتهاء الصلاحية. يتم تنفيذ عملية التجانس عن طريق الطرد المركزي وطرق قمع الفصل وقياس الشريط. تتم عمليات التجانس في الحليب من أجل منع قشدة الحليب وزيادة لزوجته.

التجانس في الحليب هو عملية تقليل قطر كريات الدهون تحت ضغط قوي. يمكن تحديد مدى كفاية التجانس من خلال "اختبار تجانس الحليب".

انقر لتحليل الطعام.