BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
يعد وجود الهيدروكربونات الموجودة في الزيوت المعدنية (MOSH/MOAH) في الأغذية مسألة مهمة للسلامة الغذائية والصحة العامة. MOSH (الهيدروكربونات المشبعة بالزيوت المعدنية) و MOAH (الهيدروكربونات العطرية المشبعة بالزيوت المعدنية) تمثل المكونات الهيدروكربونية المشبعة والعطرية للزيوت المعدنية. يتم فحص هذه المكونات، التي يمكن أن تدخل الأغذية من خلال مواد التغليف أو التلوث البيئي أو عمليات الإنتاج، في تحليلات سلامة الأغذية بسبب مخاطرها المحتملة على الصحة.
يعد تحديد مستوى تلوث هذه المكونات بدقة خطوة مهمة في الحد من المخاطر الصحية طويلة المدى في الأغذية.
الهيدروكربونات الموجودة في الزيوت المعدنية هي مركبات كيميائية تنتج بشكل أساسي من النفط الخام، ولكنها تنتج أيضًا صناعيًا من الفحم والغاز الطبيعي والكتلة الحيوية. تنتمي الهيدروكربونات المشبعة بالزيوت المعدنية (MOSH) والهيدروكربونات العطرية الموجودة في الزيوت المعدنية (MOAH) إلى مجموعة الهيدروكربونات الموجودة في الزيوت المعدنية تشمل الهيدروكربونات المشبعة بالزيوت المعدنية (MOSH) الهيدروكربونات ذات السلسلة المفتوحة والدورية، بينما الهيدروكربونات العطرية المعدنية (MOAH) هي هيدروكربونات أحادية و/أو متعددة العطرية عالية الألكلة.
يمكن العثور على MOSH و MOAH في زيوت الطعام مثل زيت عباد الشمس والزيوت النباتية والزيوت والدهون الأخرى الصالحة للأكل والأرز والمعكرونة والحبوب والأطعمة المجمدة والمخبوزات والعديد من المنتجات الغذائية المصنعة الأخرى.
يمكن أن تتسبب المواد الغذائية والمواد المضافة إلى الأغذية والمواد اللاصقة والحبر المستخدم في الطابعات والزيوت الهيدروليكية وغازات العادم في تلوث MOSH و MOAH.
يجب ألا تتجاوز MOAH، التي يمكن أن تعمل كمواد مسرطنة جينية وتضر بالحمض النووي، المادة الوراثية للخلايا وتسبب السرطان، و MOSH، التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية لأنها تتراكم في الكبد والجهاز اللمفاوي، الحدود المحددة في الأغذية.
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال تحليل MOSH/MOAH في الأغذية. كما نقدم خدمات في تحديد حمض البوريك في الأغذية.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
