BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
يعتبر التنظيف أهم قضية في قطاع الأغذية. هناك بعض إجراءات النظافة المطبقة في المؤسسات الغذائية من أجل حماية صحة الموظفين والمستهلكين. بطبيعة الحال ، فإن أهم عنصر في إجراء التنظيف لهذه العمليات هو المياه المنزلية.
تستخدم مياه الشرب في المؤسسات ليس فقط للتنظيف ولكن أيضًا لعمليات إنتاج الأغذية. لهذا السبب ، يتم إجراء الاختبارات والتحليلات على فترات منتظمة في استخدام المياه في الأعمال التجارية.
تم تحديد المعلمات الميكروبيولوجية والكيميائية والمظهر في نطاق "لائحة المياه المخصصة للاستهلاك البشري" ، والتي تتضمن أحكامًا بشأن مياه الشرب ومياه المرافق.
تحليل عام
- من حيث ميزات المظهر ؛ اللون ، التعكر ، الرائحة ، الذوق ، التوصيل
- من حيث الخصائص الكيميائية ؛ الأس الهيدروجيني ، النتريت ، الأمونيوم ، الألمنيوم ، الحديد
- من حيث العبء الميكروبيولوجي ؛ كلوستريديوم بيرفرينجنز ، الإشريكية القولونية ، البكتيريا القولونية
من بين هذه الاختبارات ، وخاصة الاختبارات الميكروبيولوجية لها أهمية كبيرة. إذا كان هناك تلوث للكائنات الحية الدقيقة ، فيجب التشكيك في تلوث المياه بمياه الصرف الصحي ونظافة منشأة المياه. من الضروري إجراء جميع الاختبارات المذكورة أعلاه بانتظام.
