الاتحاد الأوروبي يضع لوائح جديدة بشأن المضافات الغذائية

يقدم الاتحاد الأوروبي لوائح جديدة بشأن المضافات الغذائية.

من أجل زيادة سلامة الأغذية، اتخذت المفوضية الأوروبية خطوة شاملة لإعادة تنظيم شروط استخدام بعض المضافات الغذائية مثل حمض الطرطريك ومشتقاته. بشكل عام، يتم تحديد معايير جديدة لهذه الإضافات، مع الأخذ في الاعتبار أحدث التقييمات التي أجرتها الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) والدعوات الموجهة للجمهور.

تصنيف الطرطريك حمض كمضاف غذائي.

حمض الطرطريك (L(+)-) (E 334)، طرطرات الصوديوم (E 335)، طرطرات البوتاسيوم (E 336)، طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم (E 337) وطرطرات الكالسيوم (E 354) المضافات الغذائية، ) هي مواد مسموح باستخدامها وفقًا للائحة (EC) رقم 1333/2008. هذه الإضافات، الموجودة في المجموعة الأولى من الملحق الثاني، الجزء ج من اللائحة، مصرح باستخدامها في الكميات الكافية. وضع الاتحاد الأوروبي لوائح جديدة لحمض الطرطريك، والتي خلصت إلى عدم وجود حاجة إلى تناول يومي مقبول.

تقييم الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية

الأغذية ضمن نطاق المواد المضافة التنظيمية؛ حمض الطرطريك (L(+)-) (إي 334)، طرطرات الصوديوم (إي 335)، طرطرات البوتاسيوم (إي 336)، طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم (إي 337)، طرطرات الكالسيوم (إي 354). نشرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية رأيًا علميًا حول إعادة تقييم المواد المضافة المعنية في 11 مارس 2020. وبالتالي، تم تحديد مجموعة جديدة على أنها المدخول اليومي المقبول (ADI) البالغ 240 ملجم / كجم من وزن الجسم يوميًا لطرطرات حمض الطرطريك.

لوائح وشروط الاستخدام الجديدة

في 19 يناير 2021، أطلقت المفوضية الأوروبية دعوة عامة لجمع البيانات عن استخدام المضافات الغذائية، وطُلب من مشغلي الأعمال الغذائية تقديم بيانات فنية عن حمض الطرطريك ومشتقاته. تقرر أن يقدم الاتحاد الأوروبي لوائح جديدة من خلال جمع الآراء والبيانات الفنية التي تنشرها الهيئة العامة للرقابة المالية.

الامتثال للمعايير الدولية

تقرر إزالة هذه الإضافات من المجموعة الأولى وإنشاء مجموعة جديدة. سيتم تنظيم هذه التغييرات لتتوافق مع اللائحة المفوضة (الاتحاد الأوروبي) 2022/2104.

عصر جديد في سلامة الأغذية

مع التغييرات التي تم إجراؤها، زيادة سلامة الأغذية، وحماية صحة المستهلك، والتحديث شروط استخدام حمض الطرطريك ومشتقاته والتأكد من مطابقتها للمعايير الفنية. والمقصود أن يتم توفيرها. وبالتالي، سيتم ضمان الاستخدام الآمن للمضافات الغذائية.

قائمة المنتجات التي تغيرت حدودها مع اللائحة؛
• منتجات الألبان المتخمرة غير المنكهة المعالجة حرارياً بعد التخمير
• نظائر منتجات الألبان، بما في ذلك مبيضات المشروبات
• مستحلبات الدهون والزيوت الأخرى والمستحلبات السائلة، بما في ذلك المواد القابلة للدهن
• الفواكه والخضروات المعلبة أو المعبأة في زجاجات
• مستحضرات الفواكه والخضروات
• المربيات والجيلي والمربى ومهروس الكستناء المحلى
• غيرها من الفواكه أو الخضار القابلة للدهن
• الحلويات الأخرى، بما في ذلك الحلويات الدقيقة المنعشة
• منتجات البطاطس المصنعة
• العلكة
• الزينة والطلاءات والحشوات، باستثناء حشوات الفاكهة
• المعكرونة الطازجة، المعكرونة الطازجة المطبوخة مسبقًا
• جنوكتشي البطاطس
• الحبوب المطبوخة مسبقًا أو المعالجة
• الخبز واللفائف
• منتجات المخابز الخفيفة
• منتجات اللحوم المعالجة حرارياً
• الأسماك المصنعة والمنتجات السمكية، بما في ذلك الرخويات والقشريات
• المحليات على شكل مسحوق
• المحليات في أقراص
• البهارات والتوابل
• الخردل
• الحساء والمرق
• الصلصات
• مواد قابلة للدهن على السلطات والسندويشات المالحة
• منتجات البروتين
• الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الحبوب للأطفال والرضع وأغذية الأطفال
• المشروبات المنكهة
• النبيذ العطري
• المشروبات التي تحتوي على النبيذ العطري
• كوكتيلات منتجات النبيذ المنكهة
• وجبات خفيفة تحتوي على البطاطس أو الحبوب أو الدقيق أو النشا
• المكملات الغذائية

انقر هنا للحصول على عرض أسعار.