الكشف عن مسببات حساسية الحمص: مخاطر واحتياطات مسببات الحساسية

لماذا من المهم البحث عن مسببات حساسية الحمص؟

مسببات الحساسية الغذائية وأنواعها

يمكن أن يصاب جسم الإنسان برد فعل تجاه تناول أطعمة معينة. تسمى هذه الردود الفعلية بالحساسية، وهي معروفة بشكل شائع على أنها اضطرابات مختلفة تسببها أطعمة مثل الغلوتين والبيض والمكسرات. فيما يلي مسببات الحساسية الشائعة:

• الحليب: لا ينبغي الخلط بينه وبين عدم تحمل اللاكتوز. حساسية الحليب هي رد فعل من جهاز المناعة تجاه بروتينات الحليب (عادةً الكازين ومصل اللبن).
• البيض: غالبًا ما تسبب البروتينات الموجودة في بياض البيض (مثل الألبومين) ردود فعل تحسسية.
• الفول السوداني: يمكن أن يسبب حساسية شائعة وشديدة. ينطوي على خطر الإصابة بالحساسية المفرطة.
• المكسرات: المكسرات مثل اللوز والجوز والبندق والفستق يمكن أن تسبب الحساسية.
• الأسماك: يمكن أن تسبب بروتينات الأسماك حساسية شديدة لدى بعض الأشخاص.
• المحار: المحار مثل الروبيان والسلطعون والكركند من مسببات الحساسية الشائعة.
• القمح: حساسية القمح وعدم تحمل الغلوتين (مرض السيلياك) مختلفان، ولكن كلاهما شائع.
• فول الصويا: منتجات فول الصويا يمكن أن تسبب الحساسية أيضًا.
• السمسم: يجب أيضًا أخذ حساسية السمسم، التي ازدادت في السنوات الأخيرة، في الاعتبار.

مسببات الحساسية في الحمص

الحمص، وهو بذور مجففة من عائلة البقوليات، يسبب الحساسية أيضًا لبعض الأشخاص. مسببات الحساسية في الحمص هي أيضًا مسببات حساسية يمكن ملاحظتها لدى المستهلكين ويجب الوقاية منها من خلال المعلومات المسبقة. على الرغم من أنها ليست مسببات حساسية معروفة على نطاق واسع، إلا أن مخاطرها عالية. بالنظر إلى أن الأطعمة المسببة للحساسية تنطوي على مخاطر يمكن أن تؤدي إلى وفاة الإنسان، يجب أن نكون على دراية بقراءة الملصقات وأن تخضع شركات الأغذية للتدقيق فيما يتعلق بوضع الملصقات.

يجب أن تحتوي ملصقات الأغذية على تحذير من مخاطر وجود كميات ضئيلة من مسببات الحساسية. وبالمثل، نرى أن بعض الأغذية تُعرض على المستهلكين بادعاء أنها لا تحتوي على مسببات الحساسية. من الضروري إجراء دراسات للبحث عن مسببات الحساسية في الحمص لمنع تضليل المستهلكين أو خداعهم ولمنع المشاكل الصحية التي قد تحدث.

الاحتياطات ضد مخاطر مسببات الحساسية

• اقرأ الملصقات بعناية: تحقق من قائمة المكونات لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على مسببات الحساسية.
• توخي الحذر أثناء إعداد الطعام: حافظ على نظافة أدوات المطبخ والأسطح لتجنب تلوثها بمسببات الحساسية.
• ضع خطة طوارئ للحساسية: اعرف ماذا تفعل في حالة حدوث رد فعل ووضع خطة طوارئ.

بصفتنا مجموعة Nanolab Laboratories، نقدم خدماتنا من خلال فريقنا الخبير والمعتمد في مجال البحث عن مسببات الحساسية في الحمص في الأطعمة. يمكنك أيضًا قراءة مقالتنا حول اختبار الغلوتين (مسبب الحساسية).

اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.

يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.

تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.