البنزويل بيروكسيد - تقدير برومات البوتاسيوم

بنزويل بيروكسيد - ما هو برومات البوتاسيوم؟ مخاطر الاستخدام في الأطعمة ...

في الآونة الأخيرة ، جذبت ادعاءات استخدام "Benzoyl Peroxide - Potassium Bromate" من أجل الحصول على بنية أكثر بياضًا وأكثر كثافة وعمر تخزين طويل خاصة في منتجات المخابز اهتمامًا كبيرًا.

أصدرت وزارة الغذاء والزراعة والثروة الحيوانية بيانًا صحفيًا بشأن هذه الأخبار. محتوى البيان الصحفي:

"تاريخ الإصدار: 22.11.2020

من أجل إعلام الجمهور بشكل صحيح ، كان من الضروري الإدلاء بالبيان التالي ، بعد الأخبار حول "استخدام المضافات الغذائية المسببة للسرطان في منتجات المخابز" في بعض أجهزة الإعلام.

تم تنظيم اللائحة القانونية بشأن المضافات الغذائية في بلدنا من خلال لائحة المضافات الغذائية بتاريخ 30 يونيو 2013.

في بلدنا ، يُحظر استخدام جميع المواد المضافة المحظورة في الاتحاد الأوروبي في نطاق اللوائح المعدة وفقًا للاتحاد الأوروبي. على الرغم من أنه مسموح به في الاتحاد الأوروبي ، فإن استخدام بعض الإضافات في بعض الأطعمة محظور أيضًا في بلدنا.

يحظر استخدام المواد المسماة E928 (benzoyl peroxide) و E924 (برومات البوتاسيوم) كإضافات غذائية في بلدنا ودول الاتحاد الأوروبي لجميع الأطعمة ، بما في ذلك الخبز ومنتجات المخابز.

نفذت وزارتنا 513،493 عملية تفتيش في نقاط إنتاج الدقيق والمخابز ونقاط البيع في السنوات الخمس الماضية بين 21.11.2015 - 21.11.2020 ، ولم يتم الكشف عن أي سلبية من حيث هذه المواد. ”

ما هو "البنزويل بيروكسيد - برومات البوتاسيوم"؟ ما هي الأطعمة المستخدمة لأي غرض؟

البنزويل بيروكسيد: مادة مضافة تستخدم عادة عند تبييض الدقيق.

برومات البوتاسيوم: مادة مضافة تستخدم في الغالب في المنتجات المخمرة والمخمرة التي تزيد من خصائص التخمير وتزيد من حجم المنتج في العديد من منتجات المخابز.

يحظر استخدام "البنزويل بيروكسيد - برومات البوتاسيوم" في الأطعمة ، حيث ثبت في الاختبارات التي أجريت على الحيوانات أن لها تأثير مسرطن.