BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
السموم الفطرية هي مستقلبات سامة تنتجها الفطريات والعفن والتي تهدد بشكل خاص محاصيل الحبوب والغذاء.
لها تأثيرات صحية مختلفة على الإنسان والحيوان. عندما تدخل السموم الفطرية الإمدادات الغذائية ، فإنها يمكن أن تعيث فسادا في كل جزء من السلسلة. إنه يؤثر على الجميع ، من المزارعين إلى مطاحن الحبوب ومستهلكي الحبوب.
يمكن أن تتلوث الحبوب بالسموم الفطرية أثناء نمو المحاصيل أو أثناء تخزين الحبوب ، مما يزيد من الحاجة إلى اختبار السموم الفطرية في كل مرحلة من مراحل سلسلة الإمداد الغذائي. أهم السموم الفطرية هي الأفلاتوكسين ، ديوكسينيفالينول ، الفومونيزين ، أوكراتوكسين أ ، السترين ، ألترنيريا ، الباتولين ، T-2 / HT-2 و zearalenone.
ما هي التأثيرات الضارة للسموم الفطرية؟
تؤثر السموم الفطرية على جودة الحبوب ، وتقلل من إنتاجية الحيوانات وتشكل مخاطر كبيرة على الصحة والسلامة الغذائية للإنسان والحيوانات المنتجة والحيوانات الأليفة.
من المعروف أن السموم الفطرية تؤثر على صحة وتطور الدجاج والأبقار والخيول والحيوانات الأخرى التي تأكل الحبوب المتعفنة. تتراوح أعراض استهلاك السموم الفطرية المزمنة من ضعف جهاز المناعة إلى سرطان الكبد. يعد اختبار السموم الفطرية في الحبوب أمرًا حيويًا للحيوانات المنتجة لصحة الإنسان.
على أي المنتجات يمكن إجراء اكتشاف الكائنات المعدلة وراثيًا؟
طعام
• الذرة والقمح والجاودار والشعير
• حبوب
• الخبز والبسكويت
• فواكه مجففة
• المكسرات والحبوب والطحين
• بهارات
• الحليب ومنتجات الألبان
• البن والكاكاو
• أغذية الأطفال
• اللحوم ومنتجاتها
• منتجات البيض والدواجن
• زيوت ودهون
• وجبة جاهزة
• الحلويات
• أغذية غذائية
المضافات الغذائية
• فواكه وخضروات
• الحبوب ومنتجاتها
غير طعام
• أغذية الحيوانات الأليفة
• علف الحيوانات
• الأدوية
