BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
مثل البكتيريا المحللة للدهون، من غير المرغوب أيضًا وجود البكتيريا المحللة للبروتين في الحليب ومنتجات الألبان. وجود البكتيريا المحللة للبروتين. يسبب الفساد والرائحة الكريهة والطعم خاصة عند تخزينه على المدى الطويل. تحدث أيضًا خسائر الجودة والخسائر المالية.
الأطعمة التي تم اختبارها للبكتيريا المحللة للبروتين.
- المنتجات المعلبة
- منتجات الألبان
- منتجات اللحوم
- المأكولات البحرية
بشكل عام، يسبب تلف الأطعمة الغنية بالبروتين. يمكن اكتشافه عن طريق الحضانة لمدة يومين عند درجة حرارة 31 ± 1 درجة مئوية باستخدام تقنية طلاء السطح باستخدام Frazier gelatin/agar.
