BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
المضافات الغذائية هي مواد طبيعية أو اصطناعية تُستخدم لإطالة مدة صلاحية الطعام أو تحسين نكهته أو الحفاظ على لونه أو تحسين قوامه. تضاف هذه المواد عمداً إلى الطعام أثناء الإنتاج أو بعده.
تنقسم المواد المضافة إلى عدة فئات، مثل المواد الحافظة والمحليات والملونات والمكثفات ومضادات الأكسدة. وتؤدي كل منها وظيفة محددة وتهدف إلى تحسين جودة الطعام.
”الرمز E“ هو رمز دولي يمنحه الاتحاد الأوروبي للإضافات الغذائية. ويأتي الحرف ”E“ من كلمة ”أوروبا“. تشير هذه الرموز إلى أن المادة المضافة آمنة علمياً وتعتبر مناسبة للاستخدام ضمن حدود معينة.
على سبيل المثال
تظهر الرموز الإلكترونية على قائمة مكونات عبوات الأغذية وتبلغ المستهلك بالمكونات.
تستند سلامة المواد المضافة إلى تقييمات علمية مفصلة تجريها السلطات الصحية الدولية (الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية والأدوية ومنظمة الأغذية والأدوية ومنظمة الصحة العالمية وغيرها). وتخضع كل مادة مضافة لاختبارات السمية ويتم فحص تأثيرها على صحة الإنسان. يتم تحليل كمية الاستخدام وحدود التعرض والتأثيرات على الجسم بالتفصيل.
ومع ذلك، قد تتسبب بعض المواد المضافة في الاستهلاك المفرط أو الحساسية لدى بعض الأفراد الحساسين. لذلك، يوصى بالاستهلاك الحذر، خاصة للأطفال والنساء الحوامل والأفراد الحساسين.
يتم تحديد وجود وكمية المواد المضافة في المنتجات الغذائية في المختبر بطرق تحليل مختلفة. تشمل هذه الاختبارات ما يلي:
يتم إجراء هذه التحليلات للتحقق من امتثال المنتجات الغذائية للوائح القانونية ولحماية صحة المستهلك. يتم إجراء عملية اختبار المواد المضافة، التي تطبقها الشركات التي تدعي أنها لا تحتوي على مواد مضافة في منتجاتها، من قبل مختبرات معتمدة.
تواصل مجموعة مختبرات نانولاب تقديم الخدمات في نطاق تحليل المضافات الغذائية. يمكنك أيضًا استشارتنا حول تحليلات الكائنات المعدلة وراثيًا.
اتصل بنا لمزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على موقع LinkedIn للحصول على أحدث الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على إنستغرام للاطلاع على أحدث منشوراتنا على المدونة.
