BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
قد يتم التساؤل عما إذا كان الطعام مغشوشًا لأسباب مختلفة مثل الأسباب الاقتصادية والدينية والتنظيمية والصحة العامة. يعد تحديد الأنواع أمرًا ضروريًا بالنسبة للأغذية ذات الأصل الحيواني ضمن نطاق اللوائح والتشريعات والمتطلبات القانونية الوطنية أو الدولية.
يمكن إضافة لحوم الدواجن أو لحوم الخيول مثل لحم الحصان والخنزير إلى الأطعمة المختلفة، وخاصة المنتجات الحيوانية مثل السلامي والسجق والسجق، وذلك لأغراض الغش. ويتم تحديد نوع اللحوم لتحديد ذلك. يجب أن توفر الأطعمة المعلومات الموجودة على الملصق. لا ينبغي أبدًا اكتشاف أنواع مختلفة في منتج يُزعم أنه تم إنتاجه باستخدام اللحوم الحمراء.
يتم تحديد نوع اللحوم بشكل روتيني باستخدام طرق ELISA وPCR. لحماية حقوق المستهلك، من المهم التحقق من معلومات الملصق لمعالجة مخاوف المستهلك.
استشر معمل تحليل الأغذية نانولاب لتحديد نوع اللحوم (لحوم الدواجن، بحث عن لحوم الخيول).
