تحديد الأفلاتوكسين M₁

الأفلاتوكسينات هي مواد سامة تنتجها أنواع معينة من الفطريات (العفن) الموجودة بشكل طبيعي في جميع أنحاء العالم. الاستهلاك المطول للعلف أو الطعام الملوث بالأفلاتوكسين يسبب مشاكل صحية خطيرة:

• الأفلاتوكسينات هي مواد مسرطنة قوية ويمكن أن تؤثر على جميع أجهزة الأعضاء ، وخاصة الكبد والكلى. تسبب سرطان الكبد وترتبط بأنواع أخرى من السرطان. يزداد بشكل ملحوظ في حالة الإصابة بفيروس التهاب الكبد B (HBV).
• تعتبر الأفلاتوكسينات مطفرة (تؤثر على الحمض النووي) في البكتيريا ، وهي سامة للجينات ويمكن أن تسبب تشوهات خلقية عند الأطفال.
• على الرغم من أن هذه البيانات لم يتم تأكيدها بعد ، فقد يصاب الأطفال بالتقزم بسبب عوامل أخرى تساهم أيضًا في تأخر النمو.
• تسبب الأفلاتوكسينات كبت المناعة ، وبالتالي قد تقلل من مقاومة العوامل المعدية (مثل فيروس نقص المناعة البشرية ، والسل).

بالنظر إلى المشاكل الصحية المذكورة أعلاه ، يتم إجراء "تحليل الأفلاتوكسين" في العديد من الأطعمة. الأطعمة التي سيتم تحليلها من أجل الأفلاتوكسين هي بشكل عام كما يلي:

• الفول السوداني
• شجرة الجوز
• مصر
• نحاس أصفر • التين والأطعمة المجففة الأخرى
• بهارات
• زيوت نباتية خام
• حبوب الكاكاو

احصل على عرض أسعار لمحلل MYCOTOXIN.