BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
السكرالوز هو محلّي يتم الحصول عليه عن طريق تعديل السكر كيميائياً. يتم إنتاجه عن طريق إضافة ثلاث ذرات كلور إلى التركيب الجزيئي للسكر، وتجعل هذه العملية المحلّي أحلى بـ 600 مرة من السكر. لا يمكن هضم السكرالوز عن طريق عملية التمثيل الغذائي، مما يجعله محليًا منخفض السعرات الحرارية. غالبًا ما يستخدم في منتجات مثل مشروبات الحمية والحلويات والمحليات البديلة للسكر والمحليات السائلة.
على الرغم من أن السكرالوز مادة تحلية آمنة وفعالة، إلا أن الجرعة الزائدة أو سوء الاستخدام يمكن أن يؤدي إلى مخاطر صحية. لذلك، يجب ضمان المستويات الصحيحة من السكرالوز في المنتجات الغذائية. فيما يلي الأسباب الرئيسية لتحديد السكرالوز:
السكرالوز يستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية والمشروبات كمُحلي منخفض السعرات الحرارية، خاصة لتوفير الحلاوة بدلاً من السكر. يعد السكرالوز أحلى من السكر بحوالي 600 مرة، وغالبًا ما يستخدم في الأطعمة المخصصة لمرضى السكري والحلويات والمشروبات والمخبوزات. ومع ذلك، فإن الاستخدام الآمن والمستويات الصحيحة للمحليات مهمة لحماية صحة المستهلك. لذلك، يلعب تحديد السكرالوز دورًا مهمًا في سلامة الأغذية ومراقبة الجودة.
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال تحديد السكرالوز. كما نقدم خدمات في مجال تحديد المضافات الغذائية.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
