تحديد الفومونيزين (B₁ + B₂)

الفومونيزينات هي سموم تحدث بشكل طبيعي من قوالب الفيوزاريوم المختلفة. الأشكال الرئيسية للفومونيزينات الموجودة في الأطعمة هي B1 و B2 و B3. يسبب الفومونيزينات مشاكل صحية مهمة خاصة في حيوانات المزرعة.

تعتبر الفطر Fusarium verticillioides و F. proliferatum و F. fujikuroi بالإضافة إلى بعض أنواع Fusarium الأقل شيوعًا من الملوثات الشائعة للذرة وبدرجة أقل القمح والحبوب الأخرى. نادرًا ما يتم اكتشاف Fumanosin B1 في اللحوم ومنتجات اللحوم والحليب ومنتجات الألبان.

يشتبه في أن الفومونيزينات مادة مسرطنة للإنسان. أكثر الأطعمة التي تم تحليلها هي:

• نحاس أصفر • قمح
• الشعير
• مصر
• الجاودار
• الشوفان
• الهليون
• الثوم
• بيرز
• التين المجفف
• لبن

احصل على عرض أسعار لتحليل الطعام/a>