تحديد فيتامين B3 (النياسين): الفوائد في الأطعمة

ما هو فيتامين ب3 (النياسين)؟ ما هي خصائصه؟

ما هو فيتامين ب3 (النياسين) ولماذا هو مهم؟

خصائص فيتامين ب3

• النياسين هو فيتامين من شكل البيريدين ويساعد الجسم على إنتاج الإنزيمات المساعدة مثل NAD+ و NADP+.
• يتوفر في شكلين: النياسين (حمض النيكوتينيك) والنياسيناميد (نيكوتيناميد)، وكلاهما لهما وظائف بيولوجية متشابهة في الجسم.
• المصادر الشائعة: يوجد النياسين في اللحوم والأسماك والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والخضروات الورقية الخضراء وبعض الأطعمة المدعمة.

فوائد فيتامين B3 للصحة

1. إنتاج الطاقة: يشارك النياسين في عمليات توليد الطاقة في الجسم ويساعد الخلايا على إنتاج الطاقة باستخدام الأكسجين.
2. الجهاز الهضمي: يلعب النياسين دورًا مهمًا في إنتاج حمض المعدة وعمل الجهاز الهضمي بشكل سليم.
3. الجهاز العصبي: ضروري لعمل الدماغ والخلايا العصبية بشكل صحي.
4. صحة الجلد: يساعد النياسين في الحفاظ على صحة أنسجة الجلد وقد يقلل من التهاب الجلد.
5. تنظيم الكوليسترول: قد يساعد النياسين في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

لماذا يتم تحديد فيتامين B3؟

يتم تحديد فيتامين B3 لأغراض مختلفة:

1. سلامة الأغذية ومراقبة الجودة: يتم فحص محتوى النياسين في الأغذية لضمان دقة الملصقات. يجب أن تكون مستويات النياسين مناسبة، خاصة في الأغذية المدعمة.
2. مراقبة الحالة التغذوية: يمكن أن يؤدي نقص النياسين إلى مرض يسمى البلاجرا. لذلك، من المهم مراقبة مستويات النياسين لحماية الصحة العامة.
3. مراقبة الأدوية والمكملات الغذائية: يتم إجراء تحليلات لضمان فعالية ودقة المكملات الغذائية.

مجالات تطبيق تحديد فيتامين ب3

يستخدم تحديد فيتامين ب3 في مختلف الصناعات والمنتجات:

1. إنتاج الأغذية والأغذية المدعمة: يتم تحليل محتوى النياسين باستمرار من قبل مصنعي الأغذية لضمان دقة الملصقات ومراقبة الجودة.
2. المكملات الغذائية والأدوية: يتم التحكم في كمية النياسين في مكملات الفيتامينات لضمان فعاليتها وسلامتها.
3. التجارب السريرية: تُستخدم مراقبة مستويات النياسين للكشف عن نقص الفيتامينات واتخاذ تدابير الصحة العامة.
4. منتجات الثروة الحيوانية والأعلاف: يُضاف فيتامين B3 إلى علف الحيوانات ويتم تحليله بانتظام لدعم صحة الحيوانات.

تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال تحديد فيتامين B3 (النياسين). كما نقدم خدمات في مجال تحليل الفيتامينات.

اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.

يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.

تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.