تحديد فيتامين سي

تحديد فيتامين سي

يتم فحص معلومات الملصق بعناية أثناء شراء أو اختيار الأطعمة. خاصة في بعض الأطعمة ، تعتبر الفيتامينات وكمياتها مهمة من حيث التغذية. لكي يصل الطعام إلى المستهلك بالمعلومات الصحيحة ، يجب إجراء تحليلات الفيتامينات.

تحليل الفيتامينات في الأطعمة ؛ يتم إجراؤه لتحديد قيمة الفيتامينات في الغذاء ، لتحديد مدى امتثال الغذاء للتشريع ، لتحديد دقة معلومات الملصق الغذائي.

أحد تحليلات الفيتامينات التي يتم إجراؤها في الأطعمة هو "تقدير فيتامين ج (حمض الأسكوربيك)". حمض L-Ascorbic ، ويسمى أيضًا فيتامين C ، هو فيتامين مهم يجب الحصول عليه من الطعام. يوجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ويمكن إضافته لاحقًا. مع تناول 100-200 ملغ من الأسكوربات يوميًا ، يمكن الوقاية من الأمراض التي قد تحدث بسبب نقص الفيتامينات. في نقصه ، لوحظ مرض الاسقربوط بشكل خاص.

يتم إجراء تحاليل الفيتامينات في الأطعمة ذات المعايرة الحجمية وطرق التحليل الآلية. يعتبر تحديد فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) أيضًا أحد معايير الاختبار المهمة في الأطعمة.

انقر هنا لتحليل الفيتامينات.