تحديد 1,2 ثنائي كلورو الإيثان

1,2 تم استخدام ثنائي كلورو الإيثان لسنوات عديدة كمادة تبخير، عادة في خليط مع رابع كلوريد، لأكوام الحبوب الخام في المستودعات. لديها استخدام على نطاق واسع. ويعتقد أنه أقل استخدامًا في جميع أنحاء العالم اليوم.

1,2 يتم امتصاص ثنائي كلورو الإيثان في الأطعمة بقوة أكبر من امتصاص رابع كلوريد. وفي الدراسات التي أجريت، لم يتم الحصول على أي بيانات تشير إلى تفاعلها مع المكونات الغذائية. النتائج التي تم الحصول عليها من الدراسات، بدءاً من الحبوب وحتى المنتج النهائي، في المنتجات التي تم تهويتها لبضعة أسابيع بعد التبخير الأول:

في الحبوب; بينما 10 - 25 جزء في المليون
في الدقيق؛ 2 - 11 جزء في المليون
في الخبز؛ 0.05 جزء في المليون

تفضل الطرق التي تستخدم كروماتوغرافيا الغاز للكشف عن 1,2 بقايا ثنائي كلورو إيثان في الأطعمة.