التحديد النظري والحقيقي لـ ECN 42 تحديد نظري وحقيقي: جودة زيت الزيتون
لماذا تحديد شبكة ECN النظرية والفعلية 42؟
زيت الزيتون وأنواعه
هو زيت طبيعي مستخرج من ثمرة شجرة الزيتون. يستهلك على نطاق واسع بسبب فوائده الصحية.
زيت الزيتون البكر الممتاز
الميزات
: زيت الزيتون الأعلى جودة. درجة الحموضة أقل من 0.8٪. يتم الحصول عليه بطريقة العصر البارد ولا يخضع لأي معالجة كيميائية. الخصائص: أعلى جودة من زيت الزيتون. حموضته أقل من 0.8٪. يتم الحصول عليه بطريقة العصر البارد ولا يخضع لأي معالجة كيميائية.
زيت الزيتون البكر (Virgin Olive Oil)
- الخصائص: تتراوح حموضته بين 0.8٪ و 2٪. يحتوي على نسبة حموضة أعلى قليلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز، ولكنه لا يزال عالي الجودة.
زيت الزيتون المكرر
- الخصائص: يتم الحصول عليه عن طريق تقليل مستوى الحموضة في زيوت الزيتون ذات الحموضة العالية عن طريق التكرير. أثناء عملية التكرير، يتم تقليل طعم ورائحة الزيت.
زيت الزيتون ريفييرا
- الخصائص: يتم الحصول عليه من خليط من زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر. تبلغ الحموضة حوالي 1.5٪.
رقم الكربون المكافئ 42
ECN 42، المعروف أيضًا باسم رقم الكربون المكافئ 42، هو معيار يُستخدم لتحديد الفرق بين محتوى ثلاثي الجليسيرول مع ECN 42 المحدد بواسطة تحليل HPLC (الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء) لجزيئات الزيت والمحتوى النظري لثلاثي الجليسيرول مع ECN 42.
يُعد ECN 42، وهو قيمة محسوبة بناءً على أطوال سلاسل الكربون في الأحماض الدهنية الموجودة في الزيت، مفيدًا بشكل خاص في عملية تحديد ما إذا كان زيت الزيتون مغشوشًا أو مزيفًا. ECN 42 تعني ”رقم الكربون المكافئ 42“. يتم حساب هذه القيمة على أساس ثلاثي الجليسيرول (TAG) في زيت الزيتون.
البيانات النظرية والفعلية التي يمكن الحصول عليها من خلال تحديد ECN 42:
- الكشف عن زيوت البذور
- أصالة الزيوت
- منشأ الزيوت
أهمية ECN 42 في زيت الزيتون
- كشف التزوير: يساعد في تحديد ما إذا كان زيت الزيتون قد تم غشه بزيوت نباتية أخرى. من المتوقع أن يكون زيت الزيتون الطبيعي ضمن نطاق معين من ECN 42. إذا كانت القيمة خارج هذا النطاق، فقد يعني ذلك أن زيت الزيتون قد تم غشه بزيوت أخرى.
- مراقبة الجودة: يستخدم لتحديد جودة ونقاء زيت الزيتون. يجب أن يكون لزيوت الزيتون عالية الجودة قيمة ECN 42 محددة.
- اللوائح القانونية: تأخذ معايير زيت الزيتون واللوائح القانونية في العديد من البلدان في الاعتبار قيمة ECN 42 لزيت الزيتون. وهذا يضمن حصول المستهلكين على زيت زيتون عالي الجودة ونقي.
نحن في Nanolab Laboratories Group، نقدم خدماتنا من خلال فريقنا الخبير والمعتمد في تحديد ECN 42 النظري والواقعي. كما نقدم خدمات في تحديد المواد المضافة، يمكنك زيارة موقعنا الإلكتروني للحصول على معلومات مفصلة.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
