BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
حمض اللاكتيك (C3H6O3) وحمض الستريك (C6H8O7) هما حمضان عضويان يستخدمان على نطاق واسع في تصنيع الأغذية والزراعة والتطبيقات الصناعية. هذان الحمضان مركبات مهمة يجب تقييمها من حيث فعاليتها وسلامتها الصحية.
حمض اللاكتيك هو حمض عضوي يتكون أثناء تخمير الجلوكوز. يستخدم في الأغذية والمشروبات لتنظيم الحموضة وتحسين النكهة والحفظ.
التأثير البيولوجي: هو منتج من التخمير البكتيري، لذلك فهو حمض فعال في السيطرة على البكتيريا الدقيقة.
مجالات التطبيق:
حمض الستريك هو حمض عضوي طبيعي موجود في الفواكه الحمضية. يستخدم على نطاق واسع في الأغذية للتحكم في درجة الحموضة وتعزيز النكهة والرائحة.
التأثير البيولوجي: يوفر الاستقرار في الأغذية بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والحمضية.
مجالات التطبيق:
تستخدم مطهرات الحمضية في الغالب لتطهير الجثث، حيث تكسر روابط الأحماض النووية وترسب البروتينات وتغير درجة الحموضة في البيئة، مما يجعلها غير مناسبة للكائنات الدقيقة. تُستخدم الأحماض العضوية مثل حمض اللاكتيك وحمض الستريك لتطهير الجثث، خاصة في مزارع الدواجن. تكون تطبيقات الأحماض أكثر فعالية دون تكوين روابط بكتيرية قوية على سطح الجثة.
في الدراسات التي أجريت، لوحظ أن هناك انخفاضًا كبيرًا في مستوى S. Typhimurium والسالمونيلا وإجمالي البكتيريا الحية التي قد توجد على الجثث نتيجة للغسل بطريقة رش حمض اللاكتيك وحمض الستريك. ومع ذلك، فإن له آثارًا سامة عند التركيزات العالية. لذلك، يجب أن يبقى استخدامه تحت السيطرة.
أنواع المنتجات التي يمكن استخدام حمض اللاكتيك وحمض الستريك فيها محددة على النحو التالي في قائمة المواد المحددة في الملحق-أ نوع المنتج في نطاق المنتجات المبيدة للجراثيم“.
حمض الستريك نوع المنتج 1: النظافة الشخصية
حمض اللاكتيك
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في نطاق اختبارات فعالية المنتجات المبيدة للحشرات. كما نقدم خدمات في مجال تقييم المضادات الحيوية.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
