BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
مع ظهور أضرار المارجرين في التغذية اليومية ، بدأت الزبدة تحل محلها. الزبدة هي غذاء من أصل حيواني يتم استهلاكه على نطاق واسع في بلدنا.
سمنة؛ يسهل امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، ويحتوي على مضادات الأكسدة وبيتا كاروتين. يمكن الحصول على 1 كجم من الزبدة من متوسط 15-20 كجم من الحليب. تؤثر تكلفة إنتاج الزبدة أيضًا على الأسعار في السوق. في هذه الحالة ، تلجأ الشركات التي ترغب في خفض أسعارها والحصول على المزيد من المنتجات من مواد خام أقل إلى ممارسات التقليد والغش.
فما هي التقليد والغش في الزبدة؟
تعتبر الزبدة من أكثر الأطعمة المغشوشة في صناعة المواد الغذائية. أكثر أنواع الزبدة شيوعًا هي إضافة المارجرين أو زيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت النخيل والزيوت النباتية المختلفة من أصل حيواني بدلاً من كريمة الحليب. وهو عبارة عن غش يتم تطبيقه في عمليات مثل إضافة نكهات مختلفة وإضافات وألوان طعام إلى الزبدة.
يمكن أن تكون صلابة الزبدة عادة مؤشرًا على الغش. يمكن إضافة نشا البطاطس إلى زبدة طرية وسهلة الذوبان. ومع ذلك ، لا يمكن للمستهلكين بسهولة تحديد الغش والتقليد المطبقين على الأطعمة. لهذا السبب ، يجب اختبار الأطعمة وتحليلها في المعامل ويجب تقديم المنتجات للمستهلك بهذه الطريقة.
على وجه الخصوص ، فإن عمليات التفتيش والتحليلات التي تجريها وزارة الأغذية والزراعة تشارك معلومات الشركات التي تقوم بتقليد وغش في الطعام في فترات معينة.
