تحليل أصباغ السودان في الأغذية

تحليل أصباغ السودان في الأغذية

أصباغ السودان هي أصباغ الآزو التي تستخدم في المنسوجات ومستحضرات التجميل ويحظر استخدامها في الأطعمة لما لها من آثار مسرطنة محتملة. على الرغم من أنها ممنوعة في الأطعمة ، إلا أن أصباغ السودان تستخدم في الغالب لزيادة كثافة اللون. لهذا السبب ، يتم إجراء "تحليل صبغة السودان" في العديد من التوابل مثل مسحوق الفلفل والكاري والسماق والكمون.

سبب حظر استخدام أصباغ السودان في الأطعمة هو تصنيفها على أنها مادة مسرطنة من قبل المركز الدولي لأبحاث السرطان. يستخدم في الغش في المواد الغذائية ، ولتغيير لون الطعام ، كما أنه مضر بصحة الإنسان.

أصباغ السودان يتم تحليل المعلمات المختلفة مثل Sudan Red 7 B و Sudan Orange G و Sudan Black-B و Sudan IV و Sudan III و Sudan II و Sudan I و Rhodamine و Sudan Red G و Sudan Red B و Para Red على التوابل.

يمكنك الاتصال بمختبر نانولاب لتحليل الأغذية عن "تحليل صبغة السودان" في الأطعمة.