تحليل الرماد الكبريتي: اختبار النقاء في الأغذية
الرماد الكبريتي في المضافات الغذائية
تحليل الرماد الكبريتي هو طريقة تستخدم في الأغذية والمنتجات الزراعية و الصيدلانية والكيميائية لتحديد إزالة المواد العضوية عن طريق الحرق والمحتوى المعدني المتبقي. وهو اختبار مهم لمراقبة الشوائب وضمان الجودة، خاصة في الأغذية المكررة والمنتجات الكيميائية النقية.
تعريف وأهمية تحليل الرماد الكبريتي
الرماد الكبريتي هو البقايا التي يتم الحصول عليها بعد حرق عينة وقياس محتواها المعدني عن طريق الكبريتة.
- عملية التكليس والكبريتة: تتم إزالة المكونات العضوية في العينة عن طريق الحرق، ثم معالجة البقايا المعدنية بحمض الكبريتيك لتحويلها إلى رماد ثابت.
أهمية تحليل الرماد الكبريتي
- تحليل النقاء:
- الكشف عن الشوائب في المنتجات مثل المضافات الغذائية (مثل السكر والملح والنشا).
- التحقق من درجة تكرير المنتجات الكيميائية.
- مراقبة الجودة:
- تحديد المضافات المعدنية غير المرغوب فيها (مثل المعادن الثقيلة) في المنتجات.
- الامتثال للمعايير:
- تحدد نسبة الرماد الكبريتي ما إذا كانت المنتجات تتوافق مع معايير الجودة الدولية.
استخدامات تحليل الرماد الكبريتي
أ) المنتجات الغذائية:
- السكر المكرر والملح:
- الكشف عن الشوائب المعدنية في السكر والملح المعالجين.
- المضافات الغذائية:
- على سبيل المثال، في تحليل الشوائب في النشويات المعدلة أو الجيلاتين.
- المنتجات الزيتية والدهنية:
- للتحكم في كمية المعادن الثابتة المتبقية في الزيت.
ب) المنتجات الكيميائية
- المستحضرات الصيدلانية: تحديد الشوائب والمخلفات المعدنية في المواد الخام الصيدلانية.
- المواد الكيميائية الصناعية: تحليل نقاء الأحماض والقواعد والمذيبات.
- مستحضرات التجميل: تحديد المضافات المعدنية.
ج) المنتجات الزراعية: تحليل المعادن في الأسمدة والمضافات الزراعية.
اللوائح والمعايير ذات الصلة
تؤخذ اللوائح والمعايير التالية في الاعتبار لتحليل الرماد الكبريتي:
- قانون الأغذية التركي (TGK): يحدد القواعد التي يجب تطبيقها في تحليل نقاء المنتجات الغذائية.
- ISO 928:1997: المعيار الدولي لتحديد محتوى الرماد في المنتجات الغذائية.
- USP (دستور الأدوية الأمريكي): يوضح تفاصيل طريقة التحليل المستخدمة في الأدوية والمكملات الغذائية.
- AOAC (رابطة الكيميائيين التحليليين الرسميين): تحدد الطرق المستخدمة في إجراءات التحليل الكيميائي.
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال تحليل الرماد الكبريتي. كما نقدم خدمات في مجال تحليل الديوكسين.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
