BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
الزيت العطري هو مزيج سائل متطاير ذو رائحة قوية ودهني في درجة حرارة الغرفة، ويتم الحصول عليه عادة عن طريق التقطير من النباتات التي تحتوي على زيوت عطرية وأساسية. تسمى هذه الزيوت بالزيوت العطرية أو الزيوت الأثيرية لأنها تتبخر حتى في درجة حرارة الغرفة إذا تركت مكشوفة.
تحتوي الزيوت العطرية على مركبات تربينية ومواد عطرية وهيدروكربونات ذات سلسلة مستقيمة ومركبات تحتوي على النيتروجين والكبريت.
تنقسم الزيوت العطرية إلى فئات مختلفة حسب مصدرها ومكوناتها الكيميائية؛
الليمونين شائع في زيوت الحمضيات ويتميز بخصائص منعشة، بينما يوجد المنثول في زيت النعناع ويوفر تأثيرًا مبردًا. تصنف الزيوت العطرية أيضًا وفقًا لاستخداماتها؛ يجب أن تكون الزيوت المستخدمة في الأغذية و مستحضرات التجميل والعلاج بالروائح العطرية ذات معايير نقاء وجودة مختلفة.
يتم الحصول على الزيوت العطرية بثلاث طرق تقطير مختلفة:
يستخدم التقطير بالماء للنباتات التي تكون جافة في الغالب ولا تتلف عند الغليان، والتقطير بالماء والبخار للنباتات الجافة أو الرطبة التي تتلف عند التسخين، والتقطير بالبخار فقط للنباتات الطازجة.
تبلغ كمية الزيوت العطرية في النباتات عمومًا 1-2٪. تستخدم الزيوت العطرية في صناعة الأغذية كعوامل منكهة ومحسنة للنكهة. تتمتع الزيوت العطرية الموجودة في التوابل بتأثير وقائي بالإضافة إلى نكهتها وطعمها.
تُستخدم الزيوت العطرية كنكهة طبيعية ومواد منكهة في العديد من الأطعمة والمشروبات. يتم تحليل الزيوت العطرية بشكل شائع في المنتجات التالية:
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال تحليل الزيوت العطرية . كما نقدم خدمات في مجال تقليد التوابل وغشها.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
