BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
تعد اللزوجة عاملاً مهمًا فيما يتعلق بملمس الأطعمة ومظهرها وبنيتها الحسية عند تناولها. بحكم التعريف، اللزوجة هي مقياس مقاومة السائل للتدفق. يتم تحديد اللزوجة في الأطعمة السائلة وشبه السائلة.
الأطعمة التي يمكن استخدام مقياس بوستويك لقياس اللزوجة فيها؛< /span>
• مربى
• جيلي
• صلصات متنوعة
• الشوربات
• أنواع معجون الطماطم
مقاييس بوستويك للكونستوميتر عينة الطعام تحت وزنها خلال فترة زمنية معينة. يتم استخدامه لتحديد اتساقه عن طريق قياس المسافة التي يتدفقها. وبصرف النظر عن المنتجات الغذائية، فإنه يستخدم أيضًا في صناعة الدهانات ومستحضرات التجميل والصناعات الكيماوية.
