BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
تحتل القيم المعدنية للمنتجات الغذائية مكانة مهمة من حيث القيمة الغذائية. تتكون المعادن بشكل طبيعي من مغذيات دقيقة غير عضوية في صورة صلبة. إنه يلعب دورًا في أداء وتنظيم ونمو وتطور جسم الإنسان.
تغطي المعادن ما لا يزيد عن 4٪ في جسم الإنسان. ومع ذلك ، فهو فعال على الجهاز العصبي المركزي والعمل المنتظم للإنزيمات وبنية العظام.
تلعب الفيتامينات والمعادن أدوارًا أساسية في الإنزيمات والإنزيمات المساعدة اللازمة لعمل الجسم بانتظام. تحتاج الفيتامينات إلى معادن لتعمل بشكل صحيح. لذلك فإن نقص المعادن يسبب ضرراً أكثر من نقص الفيتامينات في الجسم.
المعادن بشكل عام
- يزيد من مقاومة الجسم عن طريق تقوية جهاز المناعة
- يقوم بتكوين الخلايا العصبية.
- يوفر ترتيب الماء في الجسم.
- يؤمن توازن السكر في الجسم.
عملية عامة لتحديد المواد المعدنية (الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الحديد ، النحاس ، الزنك ، الكوبالت ، الكروم ، النيكل ، المنغنيز ، السيلينيوم) ، مقياس الامتصاص الذري بعد الاحتراق الرطب ، الحرق الجاف ، عمليات الذوبان في الميكروويف وفقًا لهيكل المنتج وهو يعتمد على الحصول على النتائج باستخدام.
يعتبر تحديد كمية المعدن مهمًا بشكل خاص في مراحل وضع العلامات على المنتجات الغذائية أو من حيث التحقق من القيم الموجودة على الملصق.
