تحليل فيتامين ب1

تحليل فيتامين ب1

يلعب فيتامين ب1، المعروف أيضًا باسم الثيامين، دورًا في العديد من العمليات الخلوية. قد تحدث مشاكل صحية خطيرة في نقص فيتامين ب1 الناتج عن سوء التغذية. لا يستطيع جسم الإنسان والحيوان تصنيع فيتامين ب1. لذلك، من الضروري التغذية المنتظمة والصحية.

يتم تصنيع الثيامين (B1) تجاريًا لاستخدامه في المكملات الغذائية. وفي الوقت نفسه، الحبوب مثل البرغل والأرز غير المقشر والذرة والقمح الكامل والجاودار والمنتجات الحيوانية مثل الكبد والكلى واللحوم والحليب والبيض والأسماك والبقوليات مثل الحمص والفاصوليا المجففة وفول الصويا والفاصوليا الحمص. كما يتم استهلاك البندق والجوز والفول السوداني. ويوجد في البذور الزيتية مثل بذور عباد الشمس.

يتم إجراء تحليل فيتامين ب1 ضمن نطاق متطلبات وضع العلامات في مختلف الأطعمة والمكملات الغذائية. يمكن الحصول على الثيامين (B1) بطريقة كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء (HPLC).