BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
النيتروفورانات هي مركبات كيميائية ذات خصائص مضادة للميكروبات واسعة النطاق، وقد استخدمت على نطاق واسع في الطب البيطري في الماضي لعلاج الالتهابات البكتيرية. ومع ذلك، فإن استخدامها محظور في العديد من البلدان، خاصة في الأغذية المنتجات، لأن بقايا هذه المواد تشكل مخاطر جسيمة على صحة الإنسان. تثير بقايا النيتروفوران، إذا تم اكتشافها في الأغذية الحيوانية، مشاكل قانونية ومخاوف تتعلق بسلامة الأغذية. كان النيتروفوران يستخدم في السابق لتسريع النمو ومنع العدوى البكتيرية، خاصة في الأعلاف.
هناك أنواع مختلفة مثل فورازوليدون، نيتروفورازون، نيتروفورانتوين وفورالتادون معروفة على نطاق واسع. ومع ذلك، أظهرت الدراسات أن الاستخدام طويل الأمد لهذه المواد يمكن أن يسبب تأثيرات مسرطنة ومطفرة. يستخدم على نطاق واسع في المجالات البيطرية و الطبية بسبب تأثيراته المضادة للميكروبات الواسعة النطاق.
يتم استقلاب النيتروفوران بسرعة. يوجد النيتروفوران كأيضات مرتبطة بالبروتين في أنسجة الحيوانات. النيتروفوران محظور استخدامه في الأعلاف والأغذية بسبب طبيعته المسرطنة.
كشفت الدراسات السمية عن النيتروفوران عن آثاره المسرطنة والسمية للجينات. لذلك، فإن دخوله إلى جسم الإنسان عن طريق الغذاء يشكل خطراً. وهو أحد معايير الاختبار المهمة التي يتم إجراؤها في المختبرات المعتمدة، خاصة في الأغذية المشتقة من الحيوانات مثل منتجات الألبان واللحوم.
تحليل النيتروفوران أمر بالغ الأهمية لسلامة الأغذية. بفضل هذه التحليلات:
تُفرض ضوابط صارمة على بقايا النيتروفوران، خاصة في المنتجات الحيوانية:
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال تحليل النيتروفوران في الأغذية. كما نقدم خدمات في مجال تحديد الأفلاتوكسين في الجبن.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
