تحليل T-2 / HT-2

"Trichotescenes" المكونة من المستقلبات الثانوية للفطر Fusarium و Stachybotry و Trichothecium و Kerticimosporium و Cephalosporium و Cylindrocarpen هي السموم الفطرية التي يجب أخذها في الاعتبار. تتطور بسهولة في بيئة درجة الحرارة والرطوبة المناسبة.

T-2 و HT-2 هي أيضًا سموم فطرية مهمة في هذه المجموعة. T-2 هو نوع من trichothecene من النوع A مع أعلى درجة سمية. نظرًا لسميته ، فقد وجد أنه يقلل من خلايا نخاع العظام ويمنع تخليق البروتين والحمض النووي.

يسبب سم T-2 تلف الكبد والكلى وكذلك تقشير الجلد والأغشية المخاطية. توجد في الغالب في الحبوب والبقوليات. يحتفظون بهيكلهم تحت ظروف التخزين أو الطهي العادية.

عادة ما يتم تقييم السموم الفطرية T-2 و HT-2 معًا. لأنه يمكن بسهولة استقلاب توكسين T-2 إلى توكسين HT-2. تسبب تأثيرات ضارة مختلفة على العديد من الحيوانات. تتأثر الماشية والدواجن الحلوب بشكل عام.

انقر لتحليل الطعام.