BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
الفورمالديهايد هو مركب عضوي معروف كيميائياً باسم الميثانال وعادة ما يكون غازاً عديم اللون وذو رائحة نفاذة. يشكل وجود الفورمالديهايد في الحليب ومنتجات الألبان تهديدًا خطيرًا لـ سلامة الأغذية وجودة منتجات الألبان. يعتبر الفورمالديهايد ملوثًا مهمًا، خاصة في مراقبة ومعالجة الحليب.
الفورمالديهايد (CH₂O) موجود كغاز له أبسط بنية ألدهيدية وعادة ما يكون عديم اللون. هذا المركب القابل للذوبان في الماء له خصائص مطهرة ومطهرة ووقائية عند تركيزات منخفضة. غالبًا ما يستخدم الفورمالديهايد كـ مادة حافظة في الألبان والمواد الغذائية الأخرى أو في تصنيع الأغذية. ومع ذلك، في بعض الأماكن يمكن خلطه في الأغذية ومنتجات الألبان من خلال استخدامات غير قانونية وضارة.
الفورمالديهايد يستخدم أحيانًا بشكل غير قانوني، خاصة في الحليب ومنتجات الألبان، لحفظ الحليب الرديء أو الملوث. يمكن إضافته إلى الحليب ومنتجات الألبان لمنع نمو الكائنات الدقيقة. كما يمكن استخدامه لتثبيت منتجات الألبان، أو محاكاة عملية البسترة أو منع التلف.
الفورمالديهايد مركب له تأثيرات سامة ومسرطنة في المنتجات الغذائية. عند تناوله بجرعات عالية، يمكن أن يسبب أضرارًا خطيرة للأمعاء والكبد والكلى والجهاز العصبي. كما يمكن أن تسبب مشاكل صحية مثل الحساسية وأمراض الجهاز التنفسي والسرطان. وجود الفورمالديهايد في الحليب يشكل مخاطر صحية خطيرة، خاصة بالنسبة للفئات الأكثر ضعفًا مثل الرضع والأطفال. لأن جهاز المناعة والأعضاء في هذه الفئة العمرية أكثر حساسية من البالغين.
تراقب العديد من البلدان بدقة مستويات الفورمالديهايد في الحليب ومنتجات الألبان وتحظر بشدة وجود هذا المركب فوق الحدود المسموح بها. تقوم سلطات سلامة الأغذية بتحليل منتجات الألبان بانتظام للكشف عن الفورمالديهايد. تشير إضافة الفورمالديهايد إلى منتجات الألبان إلى أن المنتج غير آمن وصحي، مما قد يؤدي إلى سحب المنتجات من الأسواق وفرض غرامات على المنتجين.
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال تحديد الفورمالديهايد في الحليب. كما نقدم خدمات تحديد التجانس في الحليب.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
