BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
المضافات الغذائية هي مواد كيميائية أو طبيعية تضاف إلى الأطعمة لتمديد مدة صلاحيتها، وتحسين مذاقها أو جعل مظهرها جذابًا. يمكن أن يكون لهذه المواد وظائف مختلفة مثل التلوين أو الحفظ أو التحلية أو الاستحلاب أو التكثيف. ينظم قانون الأغذية التركي بشأن المضافات الغذائية استخدام المضافات وقد يتم حظر بعض المواد.
يتم حظر بعض المضافات لأنها قد تسبب آثارًا ضارة على صحة الإنسان. فيما يلي ذكر للأضرار المحتملة للمضافات المحظورة:
صبغ السودان هو صبغة آزو صناعية، تُعرف على وجه التحديد باسم السودان I و II و III و IV . وقد تم تطويرها للاستخدامات الصناعية وتستخدم في الدهانات والمنسوجات والبلاستيك. ومع ذلك، يحظر استخدامها في المنتجات الغذائية. السبب الرئيسي لحظر صبغة السودان هو أن هذه الأصباغ قد تكون مسرطنة وسامة. من المعروف أن التعرض لها لفترات طويلة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الكبد والمثانة.
لا يمكن استخدام صبغة السودان بشكل قانوني في الأطعمة. ومع ذلك، قد يستخدمها بعض المصنعين بشكل غير قانوني لتوفير مزايا من حيث التكلفة أو لإضفاء مظهر أكثر جاذبية على المنتج. من المعروف عمومًا أن صبغة السودان توجد في المنتجات التالية:
تعد الآثار الصحية للمضافات الغذائية مسألة مهمة بالنسبة للمستهلكين. تهدد المضافات المحظورة مثل أصباغ السودان صحة المستهلكين بسبب آثارها المسرطنة. لذلك، من الأهمية بمكان شراء المنتجات من العلامات التجارية الموثوقة وفحص المعلومات الموجودة على الملصقات. لا يمكن للمستهلكين اكتشاف وجود أصباغ السودان. يمكن اكتشافها من خلال التحاليل التي تجريها المختبرات المتخصصة والمعتمدة.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.