تقدير ف هيدروكسي بنزوات

تقدير ف هيدروكسي بنزوات

تستخدم البنزوات كمواد حافظة ضد الخمائر والفطريات. فهي ليست فعالة للغاية ضد البكتيريا ونشاطها لا يعتمد على الحموضة. يستخدم حمض البنزويك والبنزوات في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية ومستحضرات التجميل.

يمكن إدراج p-hydroxybenzoates المستخدم في الأطعمة على النحو التالي:

إيثيل-ف-هيدروكسي بنزوات (إي 214)
الصوديوم إيثيل ب- هيدروكسي بنزوات (E 215)
ميثيل هيدروكسي بنزوات (E 218)
الصوديوم ميثيل ف هيدروكسي بنزوات (إي 219)

لا توجد قيود عامة لاستخدام المضافات الغذائية المذكورة أعلاه. حد المدخول اليومي المقبول: 10 مجم / كجم من وزن الجسم. بشكل عام ، يتم تحليل p-hydroxybenzoates في الطعام لعدة أسباب:

في الأطعمة التي تدعي عدم احتوائها على مواد مضافة
للتحقق من معلومات المكونات في نطاق التزام ملصقات الأغذية
لتحديد كمية الطعام الواردة

يمكن إجراء "تحديد p-hydroxybenzoates" بأمان في معمل تحليل الأغذية المعتمد والمعتمد.

انقر هنا لتحليل الطعام.