BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
تم تطوير طريقة تحليل جديدة في إطار لائحة الدستور الغذائي التركي للكشف عن المكونات المضافة إلى المنتجات الغذائية. تم الانتهاء من تطوير هذه الطريقة نتيجة للدراسات التي تم إجراؤها في نطاق لائحة المواد المضافة إلى الأغذية في دستور الأغذية التركي وبيان الجبن في دستور الأغذية التركي.
المكونات المحظورة وضرورة الطريقة الجديدة
يمنع استخدام الأملاح الذائبة والمعروفة باسم "أملاح الفوسفات والسيترات" في جبن الكشار، كما تم تطوير طريقة تحليل جديدة في إطار لائحة الدستور الغذائي التركية لتحديد ما إذا كان يتم الالتزام بهذا الحظر. ومع الدراسات التي تم إجراؤها، تضاف أملاح الذوبان تحت ظروف خاضعة للرقابة. وتم استخدام أجبان الكشر المنتجة بدونها.
طرق التحليل ومعايير القرار
ضمن نطاق طريقة التحليل الجديدة، سيتم أخذ معدلات الفسفور والنيتروجين في الاعتبار في تحديد أملاح الفوسفات، بينما سيتم تحديد أملاح السيترات على أساس معدل حامض الستريك في المادة الجافة .
• نسبة الفوسفور/النيتروجين: 0.15%
• نسبة حمض الستريك في المادة الجافة: 0.45% تقرر استخدام الأملاح الذائبة في أجبان الكشر.
بداية التطبيق وسلامة الأغذية
سيبدأ إجراء التحليلات في المختبرات ذات الصلة اعتبارًا من بتاريخ 30 سبتمبر 2024. وقد أعلنت الوزارة أنها ستواصل عملها بكل إصرار من أجل ضمان سلامة الغذاء وحماية مصالح المستهلك.
انقر هنا للحصول على عرض السعر.
