BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
تسبب الليستريا المستوحدة العديد من الأمراض التي يمكن أن تدخل جسم الإنسان من خلال الطعام ، من الأمراض الشبيهة بالإنفلونزا إلى التهاب السحايا. تكون عدوى الليستريا أكثر فاعلية عند الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل والأشخاص ذوي المناعة المنخفضة.
من بين أنواع الليستريا التي تحتوي على 7 أنواع مختلفة ، تعد L. Monocytogenes فقط من مسببات الأمراض للإنسان. الليستيريا هي كائن حي دقيق شائع في التربة والمياه والصرف الصحي وأنواع السيلاج. أنواع الليستيريا شائعة جدًا في الطبيعة.
في الأطعمة مثل Listeria monocytogenes de Salmonella ، و E. coli O157: H7 ، لا يمكن العثور عليها في أكثر من 25 جم (مل). إنه كائن حي دقيق مطلوب على نطاق واسع في منتجات الألبان واللحوم والخضروات والمأكولات البحرية بشكل عام.
تعد تحليلات الكائنات الحية الدقيقة على الأطعمة من معايير الاختبار المهمة ، خاصة في المختبرات المعتمدة ، من حيث تحديد نظافة العمل أو مكان الإنتاج.
