علم الأحياء الدقيقة والمعادن الثقيلة وتحليل السموم في المكملات الغذائية

ما هي الاختبارات التي تجرى على المكملات الغذائية؟

ضمن نطاق "بيان الأطعمة التكميلية لدستور الأغذية التركي" "الأطعمة التكميلية" من أجل تكملة التغذية الطبيعية ، والعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والألياف والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية أو غيرها من الآثار التغذوية أو الفسيولوجية. والمنتجات من أصل حيواني والمواد النشطة بيولوجيًا والمواد المماثلة المحضرة بمفردها أو في شكل كبسولات أو أقراص أو معينات أو عبوات مسحوق يمكن التخلص منها أو أمبولات سائلة أو زجاجات قطارة أو غيرها من أشكال السوائل أو المساحيق المماثلة للمركزات أو مستخلصات المواد المماثلة.

اليوم ، ازداد استهلاك الأطعمة التكميلية. يجب أن تجتاز المكملات الغذائية التي يتم إنتاجها وطرحها في السوق وفقًا للوائح ذات الصلة معايير مثل علم الأحياء الدقيقة والمعادن الثقيلة واختبارات السموم.

- الاختبارات الميكروبيولوجية

مكملات غذائية غير معقمة ؛ في الأدوية العشبية ، قد تكون ملوثة بالكائنات الدقيقة في مراحل عديدة مثل الحصاد والمعالجة والتعبئة والتخزين والنقل. أسباب التلوث بشكل عام ؛

• سماد نباتي
• مياه الري الملوثة
• أخطاء نظافة العمال والصرف الصحي

ضمن نطاق الاختبارات ، تم إجراء العد الكلي للبكتيريا الهوائية ، وعدد الخميرة والعفن ، والإشريكية القولونية ، والسالمونيلا ، والمكورات العنقودية الذهبية ، وعدد المطثيات.

- اختبار المعادن الثقيلة

في المكملات الغذائية المعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم والزئبق هي الملوثات الأكثر تحليلاً.

يمكن أن يكون للمعادن الثقيلة في المكملات الغذائية عواقب وخيمة على صحة الإنسان.

- تحليل السموم الأفلوتوكسين

الأفلاتوكسينات هي مجموعة من المستقلبات الثانوية السامة الموجودة في كل مكان بطبيعتها ولها تأثيرات ضارة على صحة الإنسان ، وتنتج بشكل رئيسي عن طريق الفطريات Aspergillus flavus و A. parasiticus و A.

يتم إجراء تحليل Aflotoxin أيضًا في المكملات الغذائية:

مجموع الأفلاتوكسين ، الأفلاتوكسين B1

انقر لتحليل الطعام التكميلي.