BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
يزيد الوعي المتزايد بسلامة الأغذية والتغذية الصحية من الطلب على الأغذية العضوية يومًا بعد يوم. ومع ذلك، هل الأغذية التي تباع على أنها عضوية خالية حقًا من المبيدات الحشرية؟ كيف يتم إجراء تحليلات المبيدات الحشرية وإلى أي مدى يمكن للمستهلكين الوثوق بهذه الاختبارات؟
المبيدات هي مواد كيميائية تستخدم في مكافحة الآفات الزراعية. وعلى الرغم من أنها تحمي النباتات من الأمراض وتزيد من المحصول، إلا أن وجود هذه المواد كمخلفات في الأغذية قد يشكل خطرًا على صحة الإنسان. يمكن أن يؤدي التعرض العالي للمبيدات الحشرية إلى اضطرابات الهرمونات وأمراض الجهاز العصبي وحتى السرطان.
يتم إجراء سلسلة من التحاليل المخبرية لتحديد عدم احتواء الأغذية العضوية على مبيدات حشرية. الطرق الرئيسية المستخدمة في هذه التحاليل هي كما يلي:
1- التحليل اللوني للغاز - قياس الطيف الكتلي (GC-MS)
تستخدم هذه الطريقة لتحليل المركبات العضوية في الأغذية وتحديد بقايا المبيدات. ونظرًا لمستوى حساسيتها العالي، يمكنها اكتشاف حتى الكميات الضئيلة من المبيدات الحشرية.
2- التحليل اللوني السائل - قياس الطيف الكتلي (LC-MS/MS)
تُستخدم هذه الطريقة للكشف عن مبيدات الآفات القابلة للذوبان في الماء. وهي تسمح بتحديد دقيق لمستويات بقايا المبيدات في الأغذية.
3- الفحص الماص المناعي المرتبط بالإنزيم (ELISA)
يُستخدم اختبار ELISA، وهو طريقة أسرع وأكثر اقتصادية، لتحديد وجود مجموعات محددة من المبيدات.
لكي يتم اعتماد الغذاء كغذاء عضوي، يجب أن يستوفي معايير معينة. وتنص لائحة الاتحاد الأوروبي للزراعة العضوية وتشريعات الزراعة العضوية في تركيا على ضرورة اختبار هذه الأغذية في مختبرات معتمدة. في عملية الاعتماد، تخضع جميع المراحل من الحقل إلى المائدة لإشراف صارم.
يجب ألا تحتوي المنتجات العضوية على مبيدات آفات، ولكن يتم تنفيذ ضوابط بسبب عوامل مثل التلوث التبادلي. فيما يلي الإجراءات المتبعة في هذه العملية:
أ) عمليات التفتيش الحقلية والإنتاجية
ب) تحليلات المبيدات
تخضع المنتجات العضوية لتحليل المبيدات في المختبرات المعتمدة. في هذه التحاليل:
ج) ضوابط الإنتاج والمعالجة
تواصل مجموعة مختبرات Nano-lab Laboratories تقديم الخدمات في نطاق تحليلات الأغذية. كما نقدم خدمات في مجال تحليل المبيدات الحشرية.
اتصل بنا لمزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على موقع LinkedIn للحصول على أحدث الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على إنستجرام للاطلاع على أحدث منشوراتنا.
