Сегодня из-за изменения привычек питания, увеличения трудовой нагрузки и повышения стресса в организме человека наблюдается дефицит таких питательных веществ, как витамины, минералы, белки и углеводы, которые должны поступать в организм ежедневно. Нехватка питательных веществ проявляется в виде слабости и усталости в течение дня. Эта ситуация заставляет людей обращаться к пищевым добавкам, чтобы чувствовать себя более энергичными в течение дня.

Пищевые добавки, в рамках «Положения об импорте, производстве, переработке и реализации пищевых добавок», определяются как «растения, содержащие питательные вещества, такие как витамины, минералы, белки, углеводы, клетчатка, жирные кислоты, аминокислоты или питательные элементы, такие как витамины, минералы, белки, углеводы, клетчатка, жирные кислоты, аминокислоты или растения, обладающие питательными или физиологическими свойствами, отличными от вышеперечисленных, для дополнения нормального питания, продукты, которые готовятся в капсулах, таблетках, пастилках, одноразовых пакетиках с порошком, жидких ампулах, флаконах с капельницей и других аналогичных жидких или порошкообразных формах концентратов или экстрактов веществ растительного и животного происхождения, биологически активных веществ и аналогичных веществ в чистом виде или в смесях, и суточная доза которых определена».

В связи с легкой доступностью пищевых добавок и их растущим значением в нашей жизни, растет количество подделок и фальсификатов. Для предотвращения этой ситуации были определены процедуры и принципы, касающиеся импорта, производства, переработки и выпуска на рынок пищевых добавок, которые были опубликованы в нормативных актах. Наиболее важным моментом в контроле качества обогащенных пищевых продуктов являются этапы анализа, которые важны как с точки зрения пригодности продуктов для продажи, так и с точки зрения контроля точности информации, предоставляемой потребителям.

Некоторые из разрешенных в нашей стране пищевых добавок:

Кальций, витамин D, омега-3, кориандр, витамин C, магний, зверобой, витамин K, женьшень, чеснок, имбирь, листья оливы, льняное семя, прополис, кальций, фосфор

Анализы, проводимые в обогащенных продуктах питания, можно перечислить следующим образом:

Анализ витаминов: витамины A, D, E, K, ß-каротин, C, B1, B2, B3, B6, B7, B9
Анализ элементов: анализ тяжелых металлов, таких как ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, минералы
Анализ железа, цинка, меди, марганца, кальция, фосфора, селена, натрия
Свободные анализы: пестициды, ГМО, микотоксины, поиск свинины
Органолептический сенсорный анализ
Искусственные подсластители: аспартам, ацесульфам К, сахарин
Добавки: бензойная кислота, поиск красителей
Анализ энергии углеводов

Дополнительные анализы пищевых продуктов проводятся в наших лабораториях, расположенных в многих регионах Турции, аккредитованных TÜRKAK на основе отечественных и зарубежных стандартов, методов испытаний, Турецкого пищевого кодекса и соответствующих законов.