Непреднамеренно добавленные вещества (NIAS)

NIAS: Понимание скрытых загрязнений в упаковке пищевых продуктов
Упаковка пищевых продуктов играет решающую роль в сохранении свежести, продлении срока годности и обеспечении безопасности пищевых продуктов. Однако материалы, используемые для создания упаковки пищевых продуктов, могут содержать непреднамеренно добавленные вещества (НИАС). Эти химические вещества не включаются в производственный процесс намеренно, но могут непреднамеренно попасть в продукты питания, потенциально влияя на здоровье потребителей.

Что такое NIAS?
NIAS – это разнообразная группа. химических соединений, которые могут присутствовать в упаковке пищевых продуктов из-за:
• Примесей в сырье, используемом для изготовления упаковки
• Побочных продуктов реакции, образующихся в процессе производства
• Продуктов распада компонентов упаковки с течением времени
• Загрязнение из внешних источников

Типы НИАС, которые могут мигрировать в пищевые продукты, значительно различаются в зависимости от конкретного упаковочного материала.

Каковы проявления НИАС? Риск?
Хотя некоторые НИАС могут быть безвредными, другие могут отрицательно повлиять на здоровье человека. Некоторые НИАС могут нарушать работу эндокринной системы, тогда как другие могут быть канцерогенными или генотоксичными. Уровень риска, создаваемого NIAS, зависит от таких факторов, как их токсичность, количество, попавшее в пищу, и уровень воздействия на потребителя.

Управление NIAS с помощью расширенного тестирования
В Лабораторной группе «Нанолаб» мы очень серьезно относимся к риску NIAS. Вот почему мы используем самые современные методы тестирования для выявления и количественного определения потенциальных загрязнителей NIAS в упаковочных материалах пищевых продуктов. Наши аналитические подходы включают в себя:
• LC-MS QTOF (жидкостная хроматография-масс-спектрометрия с квадрупольным временем пролета): для чувствительного обнаружения и определения характеристик широкого спектра NIAS.
• GC-MS. /МС (газовая хроматография-тандемная масс-спектрометрия): определение летучих и полулетучих НИАС.
• ГХ-МС в свободном пространстве: специализируется на обнаружении летучих НИАС на следовых уровнях.

Правила о NIAS
Понимание и соблюдение нормативно-правовой базы, окружающей NIAS, имеет важное значение для индустрии упаковки пищевых продуктов. Ключевые законодательные источники включают:
• Регламент ЕС (ЕС) № 1935/2004: Рамочное регулирование материалов и изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
• Регламент ЕС (ЕС) № 10/2011. : Устанавливает конкретные правила для пластиковых материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, в том числе уделяя особое внимание минимизации NIAS.
• Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA): Положения Свода федеральных правил (CFR) регулируют вещества, разрешенные для конкретных применений, контактирующих с пищевыми продуктами. FDA также выпускает руководящие документы, в том числе с указанием пороговых значений для веществ, которые могут косвенно передаваться в пищу (включая некоторые NIAS).

Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о наших услугах по анализу NIAS и о том, как мы можем помочь. Обеспечьте безопасность вашей пищевой упаковки.