Непреднамеренно добавленные вещества (NIAS)
NIAS: Понимание скрытых загрязнителей в упаковке пищевых продуктов
Упаковка продуктов питания играет важную роль в сохранении свежести, продлении срока хранения и обеспечении безопасности пищевых продуктов. Однако материалы, используемые для изготовления упаковки продуктов питания, могут содержать непреднамеренно добавленные вещества (NIAS). Эти химические вещества не включаются в производственный процесс намеренно, но могут непреднамеренно попадать в пищевые продукты, что может повлиять на здоровье потребителей.
Что такое NIAS?
NIAS — это разнообразная группа химических соединений, которые могут присутствовать в упаковке пищевых продуктов в результате:
• Примесей в сырье, используемом для изготовления упаковки
• Побочных продуктов реакции, образующихся в процессе производства
• Продуктов разложения компонентов упаковки с течением времени
• Загрязнения из внешних источников
Типы NIAS, которые могут мигрировать в пищевые продукты, значительно различаются в зависимости от конкретного материала упаковки.
Какую опасность представляют NIAS?
Хотя некоторые NIAS могут быть безвредными, другие могут оказать негативное влияние на здоровье человека. Некоторые NIAS могут обладать свойствами, нарушающими работу эндокринной системы, а другие могут быть канцерогенными или генотоксичными. Уровень риска, представляемого NIAS, зависит от таких факторов, как их токсичность, количество, мигрирующее в пищевые продукты, и уровень воздействия на потребителей.
Управление NIAS с помощью передовых методов тестирования
В Nanolab Laboratory Group мы очень серьезно относимся к риску, связанному с NIAS. Именно поэтому мы используем самые современные методы тестирования для выявления и количественной оценки потенциальных загрязнителей NIAS в материалах для упаковки пищевых продуктов. Наши аналитические подходы включают:
• LC-MS QTOF (жидкостная хроматография-масс-спектрометрия с квадрупольным временем пролета): для чувствительного обнаружения и характеристики широкого спектра NIAS.
• GC-MS/MS (газовая хроматография-тандемная масс-спектрометрия): для обнаружения летучих и полулетучих NIAS.
• GC-MS Headspace: специализируется на обнаружении следовых количеств летучих NIAS.
Нормативные требования к NIAS
Понимание и соблюдение нормативных требований, касающихся NIAS, имеет важное значение для пищевой промышленности. Основные законодательные источники включают:
• Регламент ЕС (EC) № 1935/2004: Рамочный регламент по материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами.
• Регламент ЕС (EU) № 10/2011: Устанавливает конкретные правила для пластиковых материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, включая акцент на минимизацию NIAS.
• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA): Нормы, содержащиеся в Своде федеральных правил (CFR), регулируют вещества, разрешенные для использования в конкретных случаях контакта с пищевыми продуктами. FDA также издает руководящие документы, в том числе с пороговыми значениями для веществ, которые могут косвенно переходить в пищевые продукты (включая некоторые NIAS).
Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о наших услугах по анализу NIAS и о том, как мы можем помочь обеспечить безопасность вашей упаковки для пищевых продуктов.
