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La norma ISO 663 comprende il metodo di prova per la determinazione del contenuto di impurità insolubili nei grassi o negli oli animali e vegetali, in particolare nel latte e nei latticini o nei grassi ottenuti da latte e latticini prodotti conformi a questa norma Le operazioni di test possono essere eseguite come segue.
Le sostanze espresse come impurità nel latte e nei suoi derivati o negli oli da essi ottenuti sono impurità meccaniche, sostanze minerali, carboidrati, sostanze azotate sostanze. , saponi calcici, o lattoni acidi, resine varie, acidi grassi ossidati, idrossiacidi e gliceridi di queste sostanze.
Se il sapone o gli acidi grassi ossidati non devono essere inclusi nel contenuto delle impurità insolubili, potrebbe essere necessario utilizzare un solvente o procedura diversa. La situazione può essere valutata in base al prodotto da testare o al risultato dell'analisi che si desidera ottenere.
ISO 663: Grassi e oli animali e vegetali - Determinazione del contenuto di impurità insolubili
