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L'UE sta introducendo nuove normative sugli additivi alimentari.
Al fine di aumentare la sicurezza alimentare, la Commissione Europea ha intrapreso un passo globale per ri-regolamentare le condizioni di utilizzo di alcuni additivi alimentari come l'acido tartarico e i suoi derivati. In generale, si stanno definendo nuovi standard per questi additivi, tenendo conto delle ultime valutazioni effettuate dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e degli appelli rivolti al pubblico.
Classificazione del tartarico Acido come additivo alimentare;
Acido tartarico (L(+)-) (E 334), tartrati di sodio (E 335), tartrati di potassio (E 336), tartrato di sodio e potassio (E 337) e tartrato di calcio (E 354) additivi alimentari, ) sono sostanze consentite per l'uso ai sensi del regolamento (CE) n. 1333/2008. L'uso di questi additivi, che rientrano nel gruppo I dell'allegato II, parte C, del regolamento, è autorizzato quanto basta. L'Unione Europea ha emanato nuove normative per l'acido tartarico, concludendo che non è necessaria una dose giornaliera accettabile.
Valutazione dell'EFSA
Alimenti che rientrano nell'ambito della regolamentazione sugli additivi; acido tartarico (L(+)-) (E 334), tartrati di sodio (E 335), tartrati di potassio (E 336), tartrato di sodio e potassio (E 337) e tartrato di calcio (E 354). L'11 marzo 2020 l'EFSA ha pubblicato un parere scientifico sulla rivalutazione degli additivi in questione. Pertanto è stato determinato un nuovo gruppo come dose giornaliera accettabile (ADI) di 240 mg/kg di peso corporeo al giorno per i tartrati di acido tartarico.
Nuovi Regolamenti e Condizioni d'Uso
Il 19 gennaio 2021 è stato lanciato un bando pubblico dalla Commissione Europea per raccogliere dati sull'uso degli additivi alimentari e agli operatori del settore alimentare è stato chiesto di fornire dati tecnici sull'acido tartarico e sui suoi derivati. Si è deciso che la nuova regolamentazione sarebbe stata introdotta dall'Unione Europea raccogliendo i pareri e i dati tecnici pubblicati dall'EFSA.
Conformità agli standard internazionali
Si è deciso di eliminare questi additivi dal Gruppo I e di creare un nuovo gruppo. Tali modifiche saranno regolamentate per conformarsi al Regolamento Delegato (UE) 2022/2104.
Una nuova era nella sicurezza alimentare
Con i cambiamenti apportati, l'aumento della sicurezza alimentare, la tutela della salute dei consumatori, l'aggiornamento le condizioni di utilizzo dell'acido tartarico e dei suoi derivati e garantendo il rispetto delle norme tecniche. è destinato ad essere fornito. In questo modo sarà garantito l’uso sicuro degli additivi alimentari.
Elenco dei prodotti i cui limiti sono cambiati con il regolamento;
• Prodotti lattiero-caseari fermentati non aromatizzati trattati termicamente dopo la fermentazione
• Prodotti analoghi ai latticini, compresi sbiancanti per bevande
• Altre emulsioni di grassi e oli ed emulsioni liquide, comprese le creme spalmabili
• Frutta e verdura in scatola o in bottiglia
• Preparati a base di frutta e verdura
• Marmellate , gelatine e marmellate e purea di castagne zuccherata
• Altre creme spalmabili simili di frutta o verdura
• Altri dolciumi, compresi microconfetti per rinfrescare l'alito
• Prodotti trasformati a base di patate
• Gomma da masticare
• Decorazioni, coperture e ripieni, esclusi i ripieni a base di frutta
• Pasta fresca, Pasta fresca precotta
• Gnocchi di patate
• Cereali precotte o lavorate
• Pane e panini
• Prodotti da forno leggeri
• Prodotti a base di carne lavorati termicamente
• Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei
• Dolcificanti da tavola in polvere
• Edulcoranti da tavola in compresse
• Spezie e condimenti
• Senape
• Zuppe e brodi
• Salse
• Creme spalmabili a base di insalate e panini salati
• Prodotti proteici
• Alimenti trasformati a base di cereali per neonati e bambini piccoli e alimenti per l'infanzia
• Bevande aromatizzate
• Vini aromatizzati
• Bevande aromatizzate a base di vino
• Cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli
• Snack a base di patate, cereali, farina o amido
• Integratori alimentari
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