BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Tegenwoordig is de productie en consumptie van alcoholische dranken toegenomen. Vooral de prijsstijging van alcoholische dranken heeft echter ook geleid tot een toename van het aantal gesmokkelde of nagemaakte dranken. Om deze situaties te voorkomen, moeten ook alcoholische dranken bepaalde tests en analyses doorstaan.
Soorten alcoholische dranken:
- Raki alleen voor water geproduceerd in Turkije of agrarische oorsprong, ethylalcohol, water gemengde manie, 5000 liter of kleinere volumes traditionele koperen ketels met anijs (Pimpinella Anis) tweede likeuren geproduceerd door distillatie.
- Rum: Het is een alcoholische drank die wordt geproduceerd door alleen alcoholfermentatie en distillatie of distillatie van maximaal 96 vol.% siroop te gebruiken die is verkregen uit suikerrietmelasse, suikerriet of suikerrietsap en met bepaalde zintuiglijke eigenschappen van rum. .
- Whisky: Het distillaat verkregen door de distillatie van graanpuree met diastase-enzym en / of andere natuurlijke enzymen in moutgehalte, fermentatie met gist en distillatie tot 94,8% alcohol op volgorde om de smaak en geur van de gebruikte grondstof te hebben. is een alcoholische drank die wordt verkregen door rijping in houten vaten met een inhoud van maximaal 700 liter gedurende ten minste drie jaar.
- Cognac: Gedistilleerde alcoholische drank verkregen door distillatie van alleen wijn of versterkte wijn voor distillatie tot 86 vol.% of distillaat geproduceerd door tweede distillatie van wijndistillaat tot 86 vol.%.
- Brandy: Het is een gedistilleerde alcoholische drank die rechtstreeks wordt verkregen uit cognac of door cognac te mengen met gedestilleerd wijndestillaat tot 94,8% per volume, niet meer dan 50% van het eindproduct per volume.
- Gin: Het is een drank met de overheersende smaak van jeneverbes, verkregen door het aromatiseren van de sensorisch geschikte ethylalcohol van agrarische oorsprong met toevoeging van natuurlijke en/of natuurlijk identieke aromastoffen die in de Turkish Food Codex.
- Wodka: Het is een gedistilleerde alcoholische drank die wordt verkregen door rectificatie of actieve koolfiltratie van de grondstof van agrarische ethylalcohol, gevolgd door directe distillatie of gelijkwaardige processen.
Analyses uitgevoerd op alcoholische dranken:
- Organoleptische analyse
- Bepaling van kooldioxide (CO2)
- Alcohol Hoeveelheid (Volume) Bepaling (Alcoholyzer Device)
- Bepaling van methylalcohol
- Zwaveldioxide-analyse SO2
- Kunstmatige verf Zoeken
- Bepaling van suiker
- Bepaling van Natamycine
- Loodbepaling
- Bepaling van ochratoxine A
- Bepaling relatieve dichtheid
- Kleurbepaling
