BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Пищевые продукты можно определить как безопасные с учетом процессов, применяемых в производственном процессе. Вероятно микробиологическое заражение, особенно на этапах обработки, хранения и транспортировки. На пищевых продуктах могут расти различные микроорганизмы.
Колиформные бактерии являются одними из микроорганизмов, вызывающих заболевания, и никогда не должны присутствовать в пищевых продуктах. Escherchia coli - самая известная и вредная из бактерий группы кишечной палочки. E.coli в основном обитает в кишечнике млекопитающих. По этой причине заражение пищевых продуктов означает, что они каким-то образом загрязнены фекалиями.
Кишечная палочка - один из самых опасных болезнетворных микроорганизмов. Он быстро увеличивает температуру тела и вызывает смертельный дискомфорт. E.coli считается важным критерием гигиены. В пищевом бизнесе поверхность контролируется персоналом и хозяйственными водами.
E. coli следует контролировать как критерий гигиены в воде бассейнов и хозяйственных вод, несмотря на возможность смешивания сточных вод. Контроль E.coli можно проводить с использованием метода наиболее вероятного числа (EMS), методов с использованием твердых сред, метода мембранной фильтрации и методов быстрого подсчета.
