Алкалоиды

Химический мир растений:
Растения обладают первичными метаболиты, состоящие из органических соединений, таких как белки, липиды, хлорофилл, ферменты и аминокислоты, необходимые для их роста и развития. Кроме того, они могут производить вторичные метаболиты, содержащие токсины, чтобы защитить себя от травоядных, микроорганизмов и других растений.

Пирролизидин и тропановые алкалоиды:
Пирролизидин и тропановые алкалоиды представляют собой группу химических соединений, полученных из аминокислоты орнитина, известных как алкалоиды. Они встречаются как в диких, так и в культурных растениях и могут быть вредны для здоровья человека. Присутствие этих алкалоидов в различных продуктах питания представляет потенциальный риск для здоровья населения.

Проблема безопасности пищевых продуктов:</ span>
Непреднамеренное или преднамеренное смешивание растений, содержащих эти алкалоиды, с пищевыми продуктами подвергает потребителей воздействию этих токсинов, что представляет угрозу для здоровья населения. Таким образом, присутствие алкалоидов в пищевых продуктах является проблемой безопасности пищевых продуктов, которую необходимо решать.

Где алкалоиды Нашли?
Некоторые семейства растений богаты алкалоидами:
• Бобовые
• Мак
• Мак
• Паслен
• Собачья отрава

Классификация алкалоидов:
Алкалоиды обычно классифицируются на основе химического ядра, присутствующего в их структуре. Существует множество подгрупп и типов алкалоидов.

Ключевые моменты:
• Алкалоиды — токсичные вещества, вырабатываемые растениями.
• Пирролизидиновые и тропановые алкалоиды. представляют собой типы алкалоидов, которые могут быть вредны для здоровья человека.
• Эти алкалоиды могут угрожать здоровью населения, загрязняя продукты питания.
• Наличие алкалоидов в пищевых продуктах является серьезной проблемой с точки зрения безопасности пищевых продуктов.
• Некоторые семейства растений являются богатыми источниками алкалоидов.
• Алкалоиды классифицируются на основе их химического ядра.
< br />Пирролизидиновые алкалоиды
Пирролизидиновые алкалоиды (ПА) ) — встречающиеся в природе токсичные вещества, обнаруженные во многих видах растений, особенно в семействах Asteraceae, Boraginaceae и Fabaceae. По оценкам, более 6000 видов растений содержат ПА. Эти токсины являются одними из наиболее распространенных природных токсинов, которые могут поражать дикую природу, животных и людей.

Эффекты пирролизидина Алкалоиды:
• Повреждение печени: ПА могут вызвать серьезное повреждение печени. При превышении определенной дозы они могут привести к печеночной недостаточности и даже смерти.
• Канцерогенные эффекты: ПА канцерогенны (вызывают рак). и генотоксичные (повреждающие генетический материал) химические вещества. Они связаны с различными типами рака, включая рак печени.
• Острое и хроническое отравление: ПА могут вызывать как острое, так и хроническое отравление. Симптомы острого отравления включают тошноту, рвоту, боль в животе и диарею. Хроническое отравление может привести к повреждению печени и раку.
• Медицинские ароматические растения в Турции: европейские страны не хотят, чтобы остатки ПА содержались в лекарственных ароматических растениях. они покупают. Чтобы не потерять этот значительный рынок, важно, чтобы лекарственные ароматические растения, производимые и продаваемые в Турции, не содержали остатков ПА.

Меры в отношении пирролизидиновых алкалоидов:
• Потребление растительных продуктов: избегайте употребления незнакомых растений. Если вы используете травяные чаи или добавки, убедитесь, что они получены из надежных источников.
• Производители медицинских ароматических растений: избегайте выращивания растений, содержащих PA. Проверьте свою продукцию на наличие остатков ПА.
• Безопасность пищевых продуктов: соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов, установленные компетентными органами.
Пирролизидиновые алкалоиды представляют серьезную угрозу для здоровья человека и животных. Важно знать о рисках, связанных с этими токсинами, и о мерах по предотвращению воздействия.