Анализ витамина B1

Витамин B1, также известный как тиамин, играет роль во многих клеточных процессах. Серьезные проблемы со здоровьем могут возникнуть при дефиците витамина B1, вызванном недоеданием. Организм человека и животных не может синтезировать витамин B1. Поэтому необходимо регулярное и здоровое питание.

Тиамин (B1) коммерчески синтезируется для пищевых добавок. В то же время зерновые, такие как булгур, неочищенный рис, кукуруза, цельная пшеница и рожь, продукты животного происхождения, такие как печень, почки, мясо, молоко, яйца и рыба, бобовые, такие как нут, сушеные бобы, соевые бобы и фасоль нут, и Также употребляются фундук, грецкие орехи и арахис. Он содержится в масличных семенах, таких как семена подсолнечника.

Анализ витамина B1 проводится в рамках требований маркировки различных продуктов питания и пищевых добавок. Тиамин (В1) можно получить методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).