Испытание минерального масла на углеводороды в пищевых продуктах (MOSH/MOAH)

Минеральные масла Углеводороды представляют собой химические компоненты, получаемые в основном из сырой нефти, а также синтетическим путем из угля, природного газа и биомассы. насыщенные углеводороды минерального масла (MOSH) и ароматические углеводороды минерального масла (MOAH); минеральное масло относится к группе углеводородов.

Насыщенные углеводороды минерального масла (MOSH) включают углеводороды с открытой цепью и циклические углеводороды, а ароматические углеводороды минерального масла (MOAH) представляют собой высокоалкилированные моно- и/или полиароматические углеводороды.

MOSH и MOAH; Его можно найти в различных продуктах, помимо пищевых масел, таких как подсолнечное масло, растительные масла, другие пищевые масла и жиры, рис, макаронные изделия, зерновые продукты, продукты глубокой заморозки, хлебобулочные изделия и многие другие переработанные пищевые продукты.

• Компоненты масла в косметических продуктах
• Упаковочные материалы, контактирующие с пищевыми продуктами
• Краски для печати на упаковке
• Смазочные масла и средства для обработки поверхности

Пищевые материалы, особенно пищевые добавки, клеи, чернила, используемые в принтерах, гидравлические масла, выхлопные газы могут вызвать загрязнение MOSH и MOAH.

Количество MOSH, необходимое в пищевых продуктах
• Молоко и молочные продукты — 5 мг MOSH/кг
• Зерновые — 15 мг MOSH/кг
• Продукты питания и овощи продукты, снеки и сладости - 20 мг/кг МОСХ
• Рыба и рыбопродукты - 60 мг/кг МОСХ
• Кормовые продукты, сахар и кондитерские изделия - 30 мг/кг МОСХ
• Специи и травы - 70 мг/кг МОСХ
• Ореховые и масличные семена и яичные продукты - 150 мг/кг МОСХ
• Животные и растительные масла - 100 мг/кг МОСХ

Требуемое количество MOAH в пищевых продуктах
• Сухие продукты с низким содержанием жира/жира, равные или менее 4% - 0,5 мг/кг MOAH
• Продукты с содержанием жира/масла более 4% на 1 мг/кг MOAH
• 2 мг/кг MOAH для жиров и масел

Может действовать как генотоксичный канцероген, повреждать ДНК, генетический материал клеток и вызывать рак, MOAH и печень и печень MOSH, который может вызвать проблемы со здоровьем из-за его накопления в лимфоидной системе, не должен превышать пределов, указанных в пищевых продуктах.